为进一步做好屠宰环节非洲猪瘟防控工作，降低非洲猪瘟病毒扩散风险，8月28日，农业农村部发布第821号公告（以下简称公告）。近日，农业农村部畜牧兽医局负责人就公告有关问题回答了记者提问。    问：公告出台的背景和意义是什么？    答：2019年，我部发布第119号公告，要求生猪屠宰厂（场）全面开展非洲猪瘟检测、疫情排查和报告等工作。几年来，随着非洲猪瘟常态化防控各项措施持续有效落实，疫情风险下降。但由于屠宰环节生猪来源复杂、运猪车辆行驶路线复杂、易携带病毒等特点，其非洲猪瘟病毒污染风险相对较高，甚至可能向养殖环节传播病毒，有必要在进一步优化病毒检测要求基础上，强化清洗消毒要求，以减少病毒污染程度和扩散风险。    基于以上考虑，我部启动了第119号公告修订工作，通过背景调研、组织专家修订、广泛征求各地农业农村部门和生猪屠宰企业意见建议等方式形成初稿，向社会公开征求了意见，多次组织座谈研讨，并商请有关部门进行了宏观政策取向一致性审查和合法性审查，形成了修订后的公告。    新公告适应当前非洲猪瘟防控形势和需要，提升了屠宰环节防控措施的针对性和可操作性。一方面强化了生猪屠宰厂（场）环境和生猪运输车辆清洗消毒要求，并对消毒效果评价和抽检等作出配套要求，以降低生猪屠宰厂（场）污染风险和运输车辆出入的带毒传疫风险。另一方面，优化简化了屠宰环节非洲猪瘟病原检测要求，以增强可操作性。    问：公告有哪些主要内容？    答：修订后的公告共包括10条，主要包括五方面内容。一是公告出台依据和目的意义。二是强调屠宰环节非洲猪瘟防控的总体要求。公告第一条强调了生猪屠宰厂（场）应严格做好非洲猪瘟排查、检测、疫情报告、清洗消毒、进场查验等要求。这些在《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《生猪屠宰管理条例》、《生猪屠宰质量管理规范》等法律法规和规范性文件中都有具体要求。三是明确屠宰环节清洗消毒要求。公告第二条至第四条明确要求，生猪屠宰厂（场）应建立并实施严格的清洗消毒制度、配备相应设施设备，严格落实生猪运输车辆、厂区、生产车间、设施设备清洗消毒以及消毒效果评价等工作。四是明确屠宰环节非洲猪瘟检测要求。公告第五至九条规定了生猪屠宰厂（场）非洲猪瘟检测及阳性处置、农业农村部门抽检等工作要求，明确各地农业农村（畜牧兽医）部门应建立生猪屠宰厂（场）和运输车辆清洗消毒效果抽检制度。五是关于公告执行时间及效力，明确该公告自2024年10月1日起执行，并废止农业农村部公告第119号。    问：与119号公告相比，821号公告主要做了哪些修订？    答：本次修订主要增加了三方面内容，并对两方面内容做了调整。一是增加屠宰环节清洗消毒要求。生猪屠宰厂（场）应建立并实施严格的清洗消毒制度，配备适用的清洗消毒设施，使用合格有效的消毒剂，建立清洗消毒档案。二是增加屠宰环节生猪运输车辆清洗消毒效果评价要求。生猪屠宰厂（场）应至少每月开展一次生猪运输车辆和高风险区域环境样品检测工作。检测结果为阳性的，应及时采取相应措施。三是增加地方农业农村部门对屠宰环节清洗消毒效果抽检制度。各地农业农村（畜牧兽医）部门应建立生猪屠宰厂（场）和生猪运输车辆清洗消毒效果抽检制度，每月至少一次（冬季适当加大频次）采集生猪屠宰厂（场）环境样品和生猪运输车辆环境样品进行检测。检测结果为阳性的，应及时采取相应措施。四是调整屠宰环节生猪非洲猪瘟病原学检测要求。将生猪屠宰厂（场）按照不同来源批次开展生猪样品非洲猪瘟病原学检测的要求，调整为定期检测生猪屠宰厂（场）高风险区域环境样品，在环境样品检测中发现非洲猪瘟病原学阳性后，对相关联的生猪按批次开展检测。五是调整驻场官方兽医的工作要求。根据2021年修订并施行的《中华人民共和国动物防疫法》规定，将驻场官方兽医的检疫、监督和核查工作调整为检疫和核查工作。

9月2日，首届肉牛全产业链高质量发展论坛筹备会议在巴中召开。国家农业农村部人力资源开发中心、中国农学会研究咨询处陈通处长及毕延刚主任，四川农业大学王之盛教授、左之才教授、苟丽萍老师，四川省巴中市政府何洁明副秘书长，四川省畜牧科学研究院易军研究员，四川省农业机械研究设计院郭曦副院长及巴中市农林科学研究院李林祥副院长及相关企业领导，围绕论坛前期对接与筹备工作进一步落实落细开展讨论，为打造肉牛全产业链高质量发展交流平台展开工作。本次论坛将由中国农学会主办，巴中市人民政府、四川农业大学、巴中市农业科学研究院承办，旨在依托巴中“革命老区”及肉牛产业发展优势，搭建政、产、学、研、用协同交流平台，助力全国肉牛全产业链高质量发展。会上，各方就论坛核心议题、时间地点、嘉宾邀请、议程安排、后勤保障及经费筹备等关键事项达成多项共识。嘉宾邀请与议程设计上，论坛聚焦“科技赋能、产业聚力、提振信心、共商未来”核心主题，拟邀请行业领导解读产业政策与技术趋势，邀请行业专家分享肉牛最新技术成果，同时汇聚内蒙古、新疆、云南、广东等主产区与主销区的行业首席专家、龙头企业家参与交流。议程设置开幕式、主题报告、专题讲座、圆桌论坛及产业对接活动，其中主题报告围绕“地方肉牛品种高效利用”“饲料减量增效”“疫病防控”“品牌建设”等热点展开，圆桌论坛将聚焦行业痛点与发展机遇，为企业与专家搭建精准对接桥梁。组织保障与分工协作方面，会议明确成立由会务组、宣传组、后勤保障组、安保组等构成的筹备工作专班。为扩大论坛影响力与覆盖面，拟联合多家媒体开展宣传。本次论坛筹备会达成共识，不仅聚焦短期交流合作，更着眼长期产业发展。拟成立论坛组委会，吸纳全国肉牛产业体系内育种、营养、疫病防控等领域的专家与骨干企业代表，形成“动态调整、能上能下”的运行机制，推动论坛逐年举办，打造全国肉牛产业标志性交流平台。目前，论坛筹备工作已进入实质推进阶段，各项任务均明确时间节点与责任主体，为论坛顺利召开保驾护航。

9月4日，四川省学习贯彻习近平总书记在纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年大会上重要讲话精神座谈会在成都召开，省委书记、省人大常委会主任王晓晖出席会议并讲话。他强调，要认真学习贯彻习近平总书记重要讲话精神，激励引导全省广大党员、干部和群众铭记历史、缅怀先烈、珍爱和平、开创未来，大力传承和弘扬伟大抗战精神，在新征程上踔厉奋发、勇毅前行，奋力谱写中国式现代化四川新篇章。省委副书记、省长施小琳主持座谈会。省政协主席田向利，省委副书记、政法委书记于立军出席。王晓晖在讲话中代表省委、省人大、省政府、省政协、省军区，向全省所有参加过抗日战争的老战士、老同志、爱国人士和抗战期间从事地下工作的老同志，致以崇高敬意；向为了胜利而壮烈牺牲的所有英灵，向惨遭侵略者杀戮的死难者，表示深切哀悼；向各位抗战将领亲属、抗战烈士遗属，表示诚挚问候。王晓晖指出，中国人民抗日战争的伟大胜利，是中国人民的胜利、也是世界人民的胜利。习近平总书记在纪念大会上的重要讲话，深情回顾中国人民抗日战争的艰辛历程，深刻阐述抗日战争胜利的重大意义、重要贡献和历史启示，向全军将士发出忠实履行神圣职责的庄严号令，号召全国各族人民在新时代新征程传承和弘扬伟大抗战精神，为以中国式现代化全面推进强国建设、民族复兴伟业而团结奋斗。总书记的重要讲话立意高远、思想深刻、气势磅礴，充分体现了以史为鉴、继往开来的宏阔视野，展现了全面推进中华民族伟大复兴的使命担当，彰显了携手构建人类命运共同体的宽广胸怀。我们要认真学习领会，结合实际抓好贯彻落实。王晓晖指出，中国人民抗日战争是世界反法西斯战争的重要组成部分，中国人民以巨大的民族牺牲，为拯救人类文明、保卫世界和平作出了重大贡献。在濒临亡国灭种的至暗时刻，中国共产党秉持民族大义，高举抗日民族统一战线旗帜，以卓越的政治领导力和正确的战略策略，指引了中国抗战的前进方向，成为全民族抗战的中流砥柱。在中国共产党引领下，四万万同胞同仇敌忾、奋起反抗，为国家生存而战、为民族复兴而战、为人类正义而战，取得近代以来反抗外敌入侵的第一次完全胜利，谱写了惊天地、泣鬼神的雄壮史诗。四川作为这场长达14年反侵略战争的大后方，一直被日本侵略者所觊觎，一直饱受地面威胁和空中进犯。面对敌人的疯狂侵犯，四川军民不屈不挠、浴血奋战，作出了巨大的牺牲贡献，留下了许多光辉不朽的历史印记。岁月无言，山河为证。四川在这场英勇壮烈战争中的巨大付出和牺牲，必将被历史和人民所铭记，必将永远镌刻在中华民族和人类正义史册上。王晓晖指出，历史承载过去，也启迪未来。我们回望那段苦难辉煌、可歌可泣的悲壮历程，是为了更好地以史为鉴、开创未来。中国人民抗日战争胜利80年来，我们党团结带领人民披荆斩棘、接续奋斗，中华民族开启了凤凰涅槃的历史征程，神州大地发生了翻天覆地的历史巨变。特别是党的十八大以来，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，党和国家事业发生了历史性变革、取得了历史性成就，中华民族伟大复兴进入了不可逆转的历史进程，全体中华儿女正朝着实现第二个“百年奋斗目标”阔步前行。同时要清醒看到，前进道路上不可能一马平川，必定会有艰难险阻。面对错综复杂的国际环境和艰巨繁重的国内改革发展稳定任务，更加需要我们从历史中汲取智慧和力量，积极识变应变求变，主动担当作为，不断夺取新的胜利、开创新的局面。迈步新的征程，全省上下要坚定以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，大力传承和弘扬伟大抗战精神，一步一个脚印把习近平总书记为四川擘画的宏伟蓝图变为美好现实，奋力推动新时代治蜀兴川再上新台阶，为全面推进强国建设、民族复兴伟业作出新的更大贡献。王晓晖指出，新的征程上，我们要始终坚持党的全面领导，牢牢把握治蜀兴川事业发展的正确方向。要更加深刻认识到“两个确立”是战胜一切艰难险阻、应对一切不确定性的最大确定性、最大底气、最大保证，不断增强“四个意识”、坚定“四个自信”，坚决做到“两个维护”，坚持不懈用党的创新理论凝心铸魂，全面落实习近平总书记对四川工作系列重要指示精神，始终把党的领导贯穿事业发展全过程各方面，确保党中央大政方针和决策部署在四川落地生根、开花结果。王晓晖指出，新的征程上，我们要牢牢把握高质量发展这个首要任务，切实推动经济实现量质齐升。要坚持以中国式现代化引领四川现代化建设，不断推动成渝地区双城经济圈建设走深走实，深入实施“四化同步、城乡融合、五区共兴”发展战略，持续在科技创新与产业创新深度融合、进一步全面深化改革和扩大开放合作、城乡融合和区域协调发展、美丽四川建设等方面下功夫，全力以赴拼经济搞建设，因地制宜发展新质生产力，坚定不移推动高质量发展，确保“十四五”圆满收官、“十五五”良好开局，为全面建设社会主义现代化四川奠定坚实基础。王晓晖指出，新的征程上，我们要认真践行党的群众路线，切实做到一切为了人民、一切依靠人民。要始终牢记人民是党的生命之根、执政之基、力量之源，真心拜人民为师，诚心向人民学习，虚心向人民求教，更好发挥人民群众的积极性主动性创造性；坚持人民至上，始终把保障和改善民生作为一切工作的出发点和落脚点，紧盯群众最关心最直接最现实的利益问题，用心用情办好就业增收、入学就医、住房出行、“一老一小”等民生实事，不断满足人民群众日益增长的美好生活需要。王晓晖指出，新的征程上，我们要发扬斗争精神、矢志团结奋斗，不断汇聚起推动事业发展的磅礴力量。要始终保持敢于斗争、善于斗争的风骨和胆魄，不断掌握斗争规律、增强斗争本领，坚定维护国家政权安全、制度安全、意识形态安全，有效防范化解重点领域风险隐患，全力战胜前进道路上各种困难和挑战；坚持团结奋斗，巩固和发展最广泛的爱国统一战线，团结一切可以团结的力量，调动一切可以调动的积极因素，万众一心推动事业发展不断取得新的成就。座谈会上，省委党史研究室、省军区政治工作局有关负责同志和抗战烈士遗属代表、专家学者代表、大学生代表分别作交流发言。有关省级领导，驻川部队有关领导，省直有关部门负责同志，各民主党派省委会、省工商联负责人和无党派人士代表，中央在川单位和在蓉的省属科研单位、高等学校和国有企业负责同志，在川参加过抗日战争的老战士老同志代表、抗战烈士遗属代表以及社会各界代表等参加座谈会。（记者 付真卿 摄影 欧阳杰）

9月4日，省委常委会召开会议，传达学习习近平总书记有关重要讲话重要指示精神和中央有关会议精神，研究我省贯彻落实意见。会议分别听取了今年以来全省思想政治工作和省直机关党建工作情况汇报。省委书记王晓晖主持会议并讲话。会议指出，中央政治局8月29日召开会议，审议《中国共产党思想政治工作条例》。《条例》首次以党内法规形式，对思想政治工作的指导原则、领导体制、内容方式、具体任务、队伍建设等作出系统部署、提出新的要求，对于坚持和加强党对思想政治工作的全面领导、提高思想政治工作科学化制度化规范化水平具有重要意义。我们要认真贯彻落实《条例》精神，完善工作体系，创新方式方法，注重实际实效，推动全省思想政治工作不断开创新局面。要突出用习近平新时代中国特色社会主义思想凝心铸魂的首位任务，完善党委理论学习中心组等各层级学习制度，推动理想信念教育常态化制度化，全方位、多层次开展理论宣传普及，让党的创新理论春风化雨、浸润人心。要把握守正创新的工作要求，持续推进理念创新、手段创新、基层工作创新，提高针对性实效性，增强亲和力感染力，使新时代思想政治工作始终保持生机活力。要坚持和加强党对思想政治工作的全面领导，加强思想政治工作队伍建设，凝聚做好思想政治工作的强大合力。会议指出，中央政治局会议研究的《中华人民共和国民族团结进步促进法（草案）》，为我们落实落细铸牢中华民族共同体意识工作、更好在法治轨道上做好民族团结进步工作提供了有力抓手。我们要认真抓好贯彻实施，提前谋划推动我省地方立法与促进法的衔接工作，扎实开展普法宣传教育，不断提高依法治理民族事务的能力和水平，把铸牢中华民族共同体意识纳入共建共治共享的社会治理格局，进一步引导各族群众增强国家意识、公民意识、法治意识。会议指出，习近平总书记在出席2025年上海合作组织峰会期间的重要讲话，为发展壮大上合组织擘画蓝图，为推动构建更加公正合理的全球治理体系指明方向，为维护世界和平与发展注入更多确定性和正能量。我们要深入贯彻落实总书记重要讲话精神，持续加强同上合组织国家交流合作，进一步拓展经贸合作空间，加大教育、科技、文化、旅游交流力度，为我省加快构筑向西开放战略高地和参与国际竞争新基地提供有力支撑，为国家总体外交贡献四川力量。会议指出，习近平总书记对深入贯彻中央八项规定精神学习教育再次作出重要指示，充分肯定学习教育成效，对巩固拓展学习教育成果、锲而不舍落实中央八项规定精神、推进作风建设常态化长效化提出明确要求，对于全党适应新时代新征程形势任务加强作风建设、深入推进全面从严治党具有重大意义；中央党的建设工作领导小组会议对贯彻落实总书记重要指示精神作出部署，我们要认真抓好学习贯彻。学习教育开展以来，省委坚决扛牢政治责任，坚持对标对表抓好部署推动，聚焦主题主线抓深学习研讨，突出从严从实抓细问题查摆，紧盯重点难点抓严整改整治，注重学用结合抓实成果转化，推动学习教育扎实有效开展，取得明显成效、达到预期目的。下一步，要深入学习贯彻总书记重要指示精神，认真落实中央党的建设工作领导小组会议部署安排，切实把学习教育成果巩固好拓展好，把好的经验做法固化下来、坚持下去。要在持续加强作风教育上下功夫，坚持经常性教育和集中性教育相结合，引导党员干部自觉养成严格遵守中央八项规定精神的好习惯。要在深入纠治作风顽疾上出实招，着眼标本兼治，建立健全经常性发现问题、解决问题机制。要在强化从严监督执纪上见真章，推动各类监督贯通协调，坚持抓现行抓典型抓通报，深入推进风腐同查同治。要在坚决扛牢政治责任上聚合力，形成齐抓共管的工作格局，推动贯彻落实中央八项规定精神一贯到底，以作风建设新成效引领推动党员干部干事创业、担当作为、为民造福。会议指出，机关党的建设是机关建设的根本保证。省委认真贯彻落实习近平总书记关于机关党建的重要讲话和重要指示批示精神，出台相关制度规定，推动机关党建向中心聚焦、为改革护航、为发展赋能，取得良好成效。下一步，要旗帜鲜明加强党的政治建设，聚焦聚力服务中心大局，坚持不懈夯实基层基础，持之以恒正风肃纪反腐，推动机关党建和业务工作深度融合，不断推进机关党建高质量发展。

当前处于汛期，非洲猪瘟疫情易发，境外非洲猪瘟疫情流行，传入境内风险较大。日前，中国动物疫病预防控制中心印发《中小规模场户非洲猪瘟防控“八要八不要”》，指出各地要高度重视非洲猪瘟防控，做好应急准备，特别要指导中小养殖场户加强饲养管理，强化防疫措施，严格检疫监管，做好无害化处理，降低疫情发生风险。中小规模场户非洲猪瘟防控的“八要”和“八不要”分别为：　　一要尽量自繁自养，购入仔猪隔离观察健康后再混群饲养；不要购入未经检疫生猪，不从流动猪贩购猪。　　二要使用干燥、清洁、无污染饲料，及时清理料槽；不要用泔水喂猪，不饲喂霉变饲料。　　三要加强临床巡查，及时发现隔离异常猪只，排除疫情隐患；不要将患病猪和健康猪混群饲养。　　四要严防病毒通过人员流动进入猪舍；不要让生猪贩运人、业务员等进猪舍选猪。　　五要第一时间报告疫情，对病死猪严格无害化处理；不要出售病猪，随意丢弃死猪。　　六要做好常见多发病免疫，提高生猪抵抗力；不要使用未经国家批准的疫苗免疫，尤其是来源不明的“三无”产品。　　七要保持圈舍清洁干燥，及时清理粪便积水，防止蚊蝇滋生；不要对脏乱差的饲养环境置之不理，造成生猪抵抗力下降。　　八要强化环境消毒灭源，适当增加消毒频次；不要不消毒或消毒不彻底、留有死角。

近日，由中国农业科学院农业资源与农业区划研究所主办的“2025年天然草原智能放牧与草畜精准管控关键技术现场交流会”在内蒙古呼伦贝尔市召开。　　此次会议旨在突破草畜精准监测和智能放牧控制的技术瓶颈、攻克草畜生产效率提升与精准管控的理论和技术难点、创建智慧牧场监测管理应用服务云平台，为牧民提供增收工具、为企业降低资源成本、为草原恢复生态韧性、为我国牧区高质量发展树立了新范式。　　会议上，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员辛晓平汇报了天然草原智能放牧与草畜精准管控关键技术方面的研究进展。　　“科技是国之利器，更是强牧兴牧的根本支撑，必须构建天然草原智能放牧与草畜精准管控技术体系。”中国工程院院士谯仕彦表示。　　参会成员分别在谢尔塔拉示范牧场与楚拉乳业牧场考察了穿戴式肉牛行为智能检测器、轮式智能放牧机器人、穿戴式驱赶机器人、草原生物量无损伤测量仪等自主研发设备。　　此次现场交流会成功搭建起产学研深度融合的桥梁，为推动草原生态保护与畜牧业技术的升级，构建我国北方生态安全屏障与区域可持续发展战略的实施注入了新的技术支持。

 据媒体报道，日本九州大学的科学家发现了绿头苍蝇携带禽流感病毒。科学家在收集的600多只苍蝇中，发现有14只携带禽流感病毒，约占2%。    自2020年起，禽流感疫情在全球范围内肆虐，不仅导致数百万野生鸟类不幸丧生，更迫使全球范围内超过5亿只养殖鸟类面临扑杀的命运。在日本，家禽养殖场的任何一例感染病例都意味着整个养殖场的家禽将无一幸免，这凸显了禽流感防控的严峻性。    与直接在体内复制病毒的鸟类和哺乳动物不同，苍蝇通过接触感染致死的鸟类或其排泄物获取病毒，且这种病毒的传染性在苍蝇体内可维持长达48小时，成为了一个不容忽视的传播媒介。    鉴于苍蝇每日活动范围轻松覆盖至少2公里，研究团队推测，这些携带病毒的苍蝇极有可能飞抵邻近的家禽养殖场或扩散至4公里范围内的野生鸟类栖息地，从而加剧疫情的蔓延。    更令人担忧的是，苍蝇在移动过程中可能污染各种表面、食物源及水源，为健康的鸟类铺设了一条间接感染的路径。无论是通过直接触碰被污染的环境，还是误食携带病毒的苍蝇成虫或幼虫，鸟类均有可能感染禽流感。    针对这一新发现，日本农民采用的封闭式农业系统显得尤为关键。相较于开放环境，封闭系统更能有效阻隔苍蝇等病媒昆虫的侵扰，从而在控制感染与提升生产效率之间找到平衡。因此，强化针对苍蝇的防控措施，对于保护农民免受重大经济损失具有重要意义。    目前，研究人员正积极与政府部门合作，在受感染家禽养殖场周边设立隔离区，集中捕捉并分析苍蝇样本，以期直接证据证实苍蝇在禽流感疫情爆发中的作用。同时，他们正利用先进的人工智能技术，对病媒昆虫的潜在风险进行精准评估与预测，为未来的疫情防控提供科学依据。

          一、无抗鸡蛋：被热议的 “健康新宠” 究竟是什么？  （一）从 “抗生素焦虑” 到市场追捧  在健康饮食追求不断升温的背景下，作为日常餐桌常见食材的鸡蛋，也经历着新的变革。“无抗鸡蛋” 这一概念，近年来引发了消费者的广泛关注，迅速成为市场热点话题。随着民众对食品安全和健康关注度的持续提升，“无抗鸡蛋” 从起初鲜为人知的词汇，逐渐成为众多家庭购物清单中的优先选择。  当 “减抗、替抗” 成为养殖业的核心议题，贴有 “无抗” 标签的鸡蛋以高于普通鸡蛋 20%-30% 的均价在市场走红。在各大超市及电商平台，无抗鸡蛋销售区域常吸引众多消费者目光。消费者选购鸡蛋时，即便价格较高，往往也会优先挑选标注 “无抗” 字样的产品。数据显示，68% 的城市家庭表示会优先选择标注无抗的鸡蛋，消费者愿意为每枚 1.5 - 3 元的价格买单，根源在于对食品安全的更高需求。然而，超 70% 的消费者并不清楚 “无抗” 的真正内涵，这种盲目跟风的消费行为，引发了对无抗鸡蛋市场的深入思考。  （二）监管空白下的概念混战  无抗鸡蛋市场蓬勃发展的背后，存在一个不容忽视的问题 —— 监管空白。目前，我国尚未出台 “无抗鸡蛋” 国家标准，致使市场上认证标准多达 150 余个，NSF、CQM 等国内外机构认证并存，甚至出现同一品牌采用不同认证的情况。更有部分产品仅依靠包装上 “无抗” 字样进行宣传，却无任何检测报告予以佐证，使消费者陷入 “概念迷宫”。  步入超市鸡蛋销售区，琳琅满目的鸡蛋令人目不暇接。各类品牌的无抗鸡蛋包装精美，宣传语极具吸引力。但仔细观察会发现，这些所谓的无抗鸡蛋，认证标志繁杂多样，难以辨别真伪。部分产品虽标注无抗，却无法提供相关检测报告，消费者购买时往往只能凭借感觉和品牌信任做出选择。这种混乱的市场局面，既损害了消费者利益，也阻碍了无抗鸡蛋行业的健康发展。在信息时代，消费者不仅需要健康产品，更需要透明、公正的市场环境。  二、揭开 “无抗” 面纱：从生产到上市的双重标准  （一）鸡蛋上市的 “最低安全线”  在鸡蛋流通环节中，每一枚进入市场销售的鸡蛋都需跨越必要 “门槛”。所有合法销售的鸡蛋，均需严格符合《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》。此标准堪称鸡蛋上市的 “最低安全线”，从原料来源、感官特性，到污染物限量、农药及兽药残留，再到微生物指标，各个环节均有严格规定。特别是在兽药残留方面，《食品中兽药最大残留限量》为鸡蛋安全性提供保障。  以四环素类抗生素为例，鸡蛋中残留不得超过 100μg/kg，磺胺类药物亦是如此。这表明，只要普通鸡蛋兽药残留符合相关标准，便可正常进入消费者餐桌，其安全性具备基础保障。如同一场严格考试，鸡蛋需在各个项目达到及格线，才能获得进入市场的 “通行证”。在这一标准化体系下，消费者无需过度担忧普通鸡蛋的安全问题，因其均经过严格质量把控，是可放心食用的日常食材。  （二）无抗鸡蛋的两种真实面貌  全程无抗（理想型）：全程无抗的养殖模式，可视为鸡蛋生产领域的 “理想状态”。从雏鸡孵化直至淘汰，整个生命周期不使用任何抗生素。这种养殖方式完全依赖先进的生物防控技术，如益生菌、噬菌体等，来维护鸡群健康。然而，这也意味着养殖成本大幅增加，据统计，成本至少增加 30% 以上。目前，整个行业中仅有 5% 的头部企业具备足够实力和技术实现这一目标。  结果无抗（主流型）：在实际市场中，结果无抗是占据主导地位的类型，这类鸡蛋占市场份额 90% 以上。养殖过程中，蛋鸡可能因生病短期使用抗生素，但养殖户会严格执行休药期制度。例如，氟苯尼考休药期为 14 天，在此期间蛋鸡体内药物逐渐代谢排出。上市前经过严格检测，确保鸡蛋中抗生素残留量低于国家标准。这种方式虽非完全 “零抗”，但通过 “减抗” 实现了鸡蛋安全性的提升，是更为务实可行的做法。它既满足市场对无抗鸡蛋的需求，又在一定程度上降低养殖成本，使更多消费者能够享用相对安全、价格合理的无抗鸡蛋。  三、无抗鸡蛋 VS 普通鸡蛋：安全与营养的真相对比  在无抗鸡蛋广受追捧的当下，有必要客观审视其与普通鸡蛋的差异，明确究竟是品质真正升级，还是仅为营销手段。接下来，从安全和营养两个关键维度，深入剖析无抗鸡蛋和普通鸡蛋的真实情况。  （一）安全差异：从 “合格” 到 “更优” 的跨越  从安全角度而言，真正的 “全程无抗” 鸡蛋在微生物指标方面确实更为严格。以沙门氏菌为例，普通鸡蛋只要符合国标（不得检出），熟制后食用是安全的。而一些高品质的全程无抗鸡蛋，尤其是可生食无抗蛋，其沙门氏菌检出率被严格控制在 0.1% 以下，这使其在制作溏心蛋、蛋沙拉等生食场景中，为消费者提供了更高安全保障。正大集团的无抗鸡蛋，不仅实现全程无抗养殖，还在生产过程中采用先进杀菌和保鲜技术，确保鸡蛋微生物指标远优于国家标准，消费者可放心生食。  然而，这并不代表普通鸡蛋不安全。只要普通鸡蛋严格遵守兽药残留标准，在烹饪过程中经过高温处理，同样可有效杀灭可能存在的微生物，成为安全可靠的食物来源。所以，对于多数家庭来说，普通鸡蛋完全能满足日常饮食需求，无需过度担忧安全问题。  （二）营养陷阱：别被营销概念误导  在营养成分方面，无抗鸡蛋与普通鸡蛋差异极小。鸡蛋的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，其含量主要取决于鸡的品种、饲料配比以及养殖环境，与是否使用抗生素无直接关联。通过专业检测机构数据对比，无抗鸡蛋蛋白质含量约为 13g/100g，普通鸡蛋为 12.8g/100g；胆固醇含量分别为 585mg/100g 和 580mg/100g，几乎处于同一水平。  消费者常关注的 “鸡蛋腥味” 和 “蛋黄颜色”，实际上也与 “无抗” 无关。鸡蛋腥味主要源于饲料中某些成分，如菜籽粕、菜籽油、鱼粉或氯化胆碱等，鸡食用含有这些成分的饲料时，产生的腥味物质增多，导致鸡蛋腥味加重。而蛋黄颜色深浅由饲料中脂溶性色素，如叶黄素、玉米黄素或 β - 胡萝卜素的含量决定，若饲料中这些色素含量较高，鸡蛋黄颜色会相对较深。因此，声称无抗鸡蛋在营养上更具优势的说法，更多是营销手段，消费者购买时应保持理性，避免被此类概念误导。  四、聪明选购指南：5 招避开智商税  在信息繁杂的时代，面对种类繁多的无抗鸡蛋市场，如何准确挑选真正优质、安全的鸡蛋？以下为一份实用选购指南，助您避开消费陷阱，买到放心鸡蛋。  （一）认准 “双标认证”  挑选无抗鸡蛋时，应优先选择包装上同时标注 “无抗认证机构” 标识（如 NSF、方圆认证）和 “兽药残留检测报告” 的产品。这些认证机构和检测报告如同鸡蛋的 “身份证明” 和 “健康证明”，能为鸡蛋品质和安全性提供有力保障。通过扫码，可便捷查询具体检测数据，对鸡蛋品质做到心中有数。而那些宣传模糊、无任何认证和检测报告的 “三无无抗蛋”，应坚决予以拒绝。例如，若在市场上看到一款无抗鸡蛋，包装上仅有 “无抗” 字样，却无任何认证标识和检测报告，其品质就值得怀疑，为保障自身健康，最好不要购买。  （二）新鲜度比 “无抗” 更重要  新鲜度是衡量鸡蛋品质的关键指标，其重要性甚于 “无抗”。可通过 “三看一闻” 方法辨别鸡蛋新鲜度：  看蛋壳：新鲜鸡蛋蛋壳表面通常有一层薄薄白霜，这是鸡蛋的保护膜，可有效阻挡细菌侵入。同时，蛋壳应光滑完整，无裂缝或破损。若蛋壳表面粗糙、无白霜，或有明显裂缝，这样的鸡蛋很可能已不新鲜。  看日期：包装上的 “产蛋日期” 比 “保质期” 更能体现鸡蛋新鲜程度。建议购买 7 天内生产的鸡蛋，此类鸡蛋口感更佳，营养也更丰富。购买鸡蛋时，务必仔细查看产蛋日期，切勿购买过期或生产日期模糊不清的鸡蛋。  看状态：轻轻摇晃鸡蛋，若感觉不到明显晃动，也听不到响声，表明鸡蛋较新鲜。打开鸡蛋后，新鲜鸡蛋蛋黄饱满、呈圆形，蛋清浓稠，能紧密包裹蛋黄。若蛋黄扁平、散开，蛋清稀薄，这样的鸡蛋已不新鲜。  闻气味：新鲜鸡蛋通常只有淡淡的蛋香，无任何异味。若闻到鸡蛋有刺鼻气味或腥味，这样的鸡蛋很可能已变质，切勿购买。  （三）保存牢记 “三不原则”  正确保存方法可延长鸡蛋保质期，保持其新鲜度。保存鸡蛋时，务必牢记 “三不原则”：  不水洗：鸡蛋壳表面有一层保护膜，能有效阻挡细菌侵入，维持鸡蛋新鲜度。若水洗鸡蛋，会破坏这层保护膜，使细菌更易进入鸡蛋内部，导致鸡蛋变质。因此，保存鸡蛋时切勿水洗。若鸡蛋表面较脏，可用干布轻轻擦拭干净。若水洗了鸡蛋，最好在 24 小时内食用完。  不敞放：鸡蛋应放置在冰箱冷藏保存，这样可降低鸡蛋呼吸作用，延长保质期。冰箱温度一般控制在 4℃左右为宜，该温度能有效抑制细菌生长繁殖。放置鸡蛋时，注意大头朝上摆放，可使鸡蛋气室处于上方，避免蛋黄贴壳，延长鸡蛋保鲜时间。一般而言，按此方法保存的鸡蛋，保鲜期可达 30 天左右。  不混存：鸡蛋易吸收异味，保存时应独立存放，避免与其他有异味的食物，如洋葱、大蒜等放在一起。同时，注意避免鸡蛋与其他食物交叉污染，保障鸡蛋卫生安全。可将鸡蛋放在专门鸡蛋盒中，再放入冰箱冷藏保存。  （四）理性看待 “土鸡蛋神话”  许多人认为土鸡蛋比普通鸡蛋更营养、更安全，这其实是一种误解。散养土鸡蛋因生长环境不可控，可能增加兽药残留风险。且从营养成分来看，土鸡蛋与普通鸡蛋差异不大。相反，规模化养殖的品牌无抗蛋，在疫病防控、饲料管理等方面往往更为规范，安全性更有保障。因此，购买鸡蛋时，不应盲目追求土鸡蛋，需理性看待，选择品质有保障的鸡蛋产品。例如，一些知名品牌的无抗鸡蛋，采用现代化养殖技术和严格质量控制体系，从源头到餐桌全程监控，确保鸡蛋品质和安全，这些鸡蛋是更为明智的选择。  （五）根据需求选择  不同人群和食用场景对鸡蛋需求各异。可根据实际情况，选择适合自己的鸡蛋：  生食 / 溏心蛋：若喜欢吃生食或溏心蛋，务必选择全程无抗的可生食蛋。这类鸡蛋在生产过程中经过严格杀菌处理，并通过相关检测，确保沙门氏菌未检出。购买时，认准鸡蛋包装上 “沙门氏菌未检出” 标识，以保证食用安全。例如，圣迪乐的可生食无抗鸡蛋，采用先进生产技术和严格质量控制标准，为消费者提供安全、美味的可生食鸡蛋。  日常烹饪：对于日常烹饪，普通国标蛋完全能满足需求，且性价比更高。烹饪鸡蛋时，注意彻底加热，可杀灭鸡蛋中的微生物，保障食用安全。无论是煮鸡蛋、炒鸡蛋还是煎鸡蛋，只要将鸡蛋彻底煮熟，即可放心食用。  特殊人群（婴幼儿、孕妇）：对于婴幼儿、孕妇等特殊人群，其身体较为敏感，对食品安全要求更高。建议优先选择通过 NSF 等国际认证的无抗蛋，这些鸡蛋在生产过程中对兽药残留、微生物等指标控制更为严格，能为特殊人群提供更安全保障。  五、结语：无抗不是万能，但选择要有方向  无抗鸡蛋的兴起，是消费升级与产业变革的具体体现。它代表着对更安全食品的追求，却不应沦为营销噱头。作为消费者，无需盲目追捧高价无抗蛋，而应重点关注以下方面：  正规渠道购买：选择大型连锁商超、品牌官方旗舰店等正规渠道，这些渠道对产品质量把控更为严格，能提供更可靠的产品来源和质量保障。例如在永辉超市、盒马鲜生等大型连锁商超，它们与正规养殖基地合作，对鸡蛋采购、储存和销售环节均有严格管理标准，确保消费者购买到的鸡蛋新鲜、安全。  查看检测报告：仔细查看产品的兽药残留、微生物指标等检测报告，这些报告是衡量鸡蛋质量的重要依据。通过查看检测报告，消费者可了解鸡蛋是否含有兽药残留、微生物是否超标等信息，从而判断鸡蛋质量是否符合标准。例如，一些品牌鸡蛋会在包装上附上二维码，消费者扫码即可查看详细检测报告，包括各项指标检测结果和检测机构信息。  优先新鲜与合规：国标蛋已达安全底线，购买鸡蛋时，应优先选择新鲜鸡蛋。新鲜鸡蛋不仅口感更好，营养成分也更丰富。同时，要确保购买的鸡蛋符合国家标准，不购买来源不明、质量无保障的鸡蛋。例如，消费者可选择购买生产日期较近的鸡蛋，避免购买过期或变质的鸡蛋。  毕竟，保障饮食安全的关键，并非概念包装，而是对科学与规范的信任。当市场逐步摆脱 “无抗混战”，回归品质竞争，才能真正迎来 “放心蛋” 时代。 （数据支持：国家市场监督管理总局、湖南省市场监督管理局）

各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）、畜牧兽医厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局：    为进一步规范动物检疫工作，加强动物检疫证章标志使用和管理，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》及动物检疫规程等规定，我部制定了《动物检疫证章标志规格样式及制作要求》、《动物检疫证明等填写及应用规范》（附后），现就有关事项通知如下。一、明确动物检疫证章标志种类（一）动物检疫证明。调整动物检疫证明类型，将产品A证和产品B证整合为产品证，调整后的动物检疫证明分为动物A证、动物B证、产品证三种。（二）动物检疫专用章。用于出具动物检疫证明的签章，继续使用现有“动物检疫专用章”样式，电子签章与实体签章样式一致。县级动物卫生监督机构可以根据工作需要，在动物检疫专用章上增加编号。（三）动物检疫标志。包括检疫验讫印章、卡环式检疫验讫标志、粘贴式检疫验讫标志。1.检疫验讫印章。包括滚筒式检疫验讫印章和无害化处理专用章。滚筒式检疫验讫印章可以在生猪胴体加施，印油颜色统一为蓝色。农业农村部前期批准试点使用的激光灼刻、数字喷码等检疫验讫印章，应当与本通知规定的滚筒式检疫验讫印章的印迹保持一致。使用无害化处理专用章替代原有“高温”、“销毁”章，印油颜色统一为红色。检疫验讫印章印油应当符合有关技术标准要求。2.卡环式检疫验讫标志。可以在生猪、牛、羊、家禽、马属动物、鹿、兔等胴体加施，也可在未经分割加工的生皮、原毛、绒、脏器、血液、蹄、头、角等动物产品或者其外包装加施。3.粘贴式检疫验讫标志。可以在未经分割加工的生皮、原毛、绒、脏器、血液、蹄、头、角等动物产品的外包装加施。上述动物检疫证章标志以及产地检疫申报单、产地检疫申报处理单、屠宰检疫申报单、屠宰检疫申报处理单、检疫处理通知单的具体规格样式及制作等要求见附件。野生动物检疫申报单、野生动物临床检查证书、乳用种用家畜隔离检查证书、种禽隔离检查证书、涉嫌动物检疫违法线索移交单、依法应当检疫而未经检疫的动物和动物产品通报单的样式、内容等，分别按照相应规定执行。二、强化动物检疫证章标志订购和保存管理省级农业农村主管部门要做好本地区动物检疫证章标志管理工作，严格按照规定格式组织订购生产。县级以上地方动物卫生监督机构要建立动物检疫证章标志管理制度，实行“专人、专账、专柜”保管，做好领用、发放、回收、销毁等记录，依托动物检疫信息系统实现数字化管理。动物检疫证章标志发生遗失的，要及时公示作废。县级以上地方农业农村主管部门对本区域使用的动物检疫证章标志的生产、保管、领用等情况实施监督管理。各地应按照招标投标规定规范选择动物检疫证章标志生产企业，并将企业基本信息及生产发放记录等上传至动物检疫信息系统。三、规范动物检疫证章标志使用管理（一）规范动物检疫证明使用管理。自2026年1月1日起，启用新版动物检疫证明，同时不再对屠宰环节分割的畜禽产品出具检疫证明，产品检疫证明不再附载目的地信息。纸质版动物检疫证明的防伪功能通过二维码实现，扫描二维码可以获取相关检疫信息和检疫证明查验网址。各地要加快推进动物检疫无纸化出证工作，全面推行畜禽产品检疫无纸化出证。全面推行检疫无纸化出证后，原则上不再出具纸质检疫证明。（二）强化动物检疫标志使用管理。自2025年10月1日起，启用新版动物检疫标志；自2026年1月1日起，停止使用旧版动物检疫标志，不再使用粘贴在动物产品包装上的小标签。各地要切实抓好动物检疫标志加施工作，确保在生猪胴体全覆盖，加快推进在牛羊胴体加施，逐步扩大其他产品加施覆盖面。对畜禽产品加施动物检疫标志时，只需选择一类动物检疫标志。（三）加大监督执法力度。各地要严厉打击伪造、变造、转让动物检疫证章标志，以及持有或者使用伪造、变造、转让的动物检疫证章标志等违法违规行为。要坚持线上线下结合，及时发现收集违法违规线索。要加强法治宣传教育，以案说法、以案释法，加大警示和震慑力度。本通知自印发之日起实施，此前证章标志格式、样式、填写规范等有关规定与本通知不一致的，按照本通知规定执行。各地要加强新政策宣传贯彻，确保相关措施落实落地。

各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）、畜牧兽医厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局：    为进一步规范动物检疫工作，加强动物检疫证章标志使用和管理，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》及动物检疫规程等规定，我部制定了《动物检疫证章标志规格样式及制作要求》、《动物检疫证明等填写及应用规范》（附后），现就有关事项通知如下。一、明确动物检疫证章标志种类（一）动物检疫证明。调整动物检疫证明类型，将产品A证和产品B证整合为产品证，调整后的动物检疫证明分为动物A证、动物B证、产品证三种。（二）动物检疫专用章。用于出具动物检疫证明的签章，继续使用现有“动物检疫专用章”样式，电子签章与实体签章样式一致。县级动物卫生监督机构可以根据工作需要，在动物检疫专用章上增加编号。（三）动物检疫标志。包括检疫验讫印章、卡环式检疫验讫标志、粘贴式检疫验讫标志。1.检疫验讫印章。包括滚筒式检疫验讫印章和无害化处理专用章。滚筒式检疫验讫印章可以在生猪胴体加施，印油颜色统一为蓝色。农业农村部前期批准试点使用的激光灼刻、数字喷码等检疫验讫印章，应当与本通知规定的滚筒式检疫验讫印章的印迹保持一致。使用无害化处理专用章替代原有“高温”、“销毁”章，印油颜色统一为红色。检疫验讫印章印油应当符合有关技术标准要求。2.卡环式检疫验讫标志。可以在生猪、牛、羊、家禽、马属动物、鹿、兔等胴体加施，也可在未经分割加工的生皮、原毛、绒、脏器、血液、蹄、头、角等动物产品或者其外包装加施。3.粘贴式检疫验讫标志。可以在未经分割加工的生皮、原毛、绒、脏器、血液、蹄、头、角等动物产品的外包装加施。上述动物检疫证章标志以及产地检疫申报单、产地检疫申报处理单、屠宰检疫申报单、屠宰检疫申报处理单、检疫处理通知单的具体规格样式及制作等要求见附件。野生动物检疫申报单、野生动物临床检查证书、乳用种用家畜隔离检查证书、种禽隔离检查证书、涉嫌动物检疫违法线索移交单、依法应当检疫而未经检疫的动物和动物产品通报单的样式、内容等，分别按照相应规定执行。二、强化动物检疫证章标志订购和保存管理省级农业农村主管部门要做好本地区动物检疫证章标志管理工作，严格按照规定格式组织订购生产。县级以上地方动物卫生监督机构要建立动物检疫证章标志管理制度，实行“专人、专账、专柜”保管，做好领用、发放、回收、销毁等记录，依托动物检疫信息系统实现数字化管理。动物检疫证章标志发生遗失的，要及时公示作废。县级以上地方农业农村主管部门对本区域使用的动物检疫证章标志的生产、保管、领用等情况实施监督管理。各地应按照招标投标规定规范选择动物检疫证章标志生产企业，并将企业基本信息及生产发放记录等上传至动物检疫信息系统。三、规范动物检疫证章标志使用管理（一）规范动物检疫证明使用管理。自2026年1月1日起，启用新版动物检疫证明，同时不再对屠宰环节分割的畜禽产品出具检疫证明，产品检疫证明不再附载目的地信息。纸质版动物检疫证明的防伪功能通过二维码实现，扫描二维码可以获取相关检疫信息和检疫证明查验网址。各地要加快推进动物检疫无纸化出证工作，全面推行畜禽产品检疫无纸化出证。全面推行检疫无纸化出证后，原则上不再出具纸质检疫证明。（二）强化动物检疫标志使用管理。自2025年10月1日起，启用新版动物检疫标志；自2026年1月1日起，停止使用旧版动物检疫标志，不再使用粘贴在动物产品包装上的小标签。各地要切实抓好动物检疫标志加施工作，确保在生猪胴体全覆盖，加快推进在牛羊胴体加施，逐步扩大其他产品加施覆盖面。对畜禽产品加施动物检疫标志时，只需选择一类动物检疫标志。（三）加大监督执法力度。各地要严厉打击伪造、变造、转让动物检疫证章标志，以及持有或者使用伪造、变造、转让的动物检疫证章标志等违法违规行为。要坚持线上线下结合，及时发现收集违法违规线索。要加强法治宣传教育，以案说法、以案释法，加大警示和震慑力度。本通知自印发之日起实施，此前证章标志格式、样式、填写规范等有关规定与本通知不一致的，按照本通知规定执行。各地要加强新政策宣传贯彻，确保相关措施落实落地。