四川农业大学与福建师范大学合作解析了一种新型血红素载体蛋白的结构及其作用机制

近日，由国家农业（水禽）产业技术体系岗位科学家、四川农业大学程安春/刘马峰教授团队和福建师范大学欧阳松应教授团队合作在中科院一区Top期刊Advanced Science上发表题为“Structural Basis and Mechanism of a Unique Haemophore in the Haem-iron Acquisition by Riemerella anatipestifer（一种新型血红素载体蛋白参与鸭疫里默氏杆菌血红素摄取的结构基础及作用机制）”的研究论文。该研究以鸭疫里默氏杆菌为代表，在黄杆菌目中鉴定了一种新型的血红素载体蛋白RhuH，并解析了其独特的结构特征和作用机制，为深入理解黄杆菌目细菌对血红素的摄取机制提供了新的见解。铁离子是大多数细菌生长代谢过程中所必需的关键营养元素，参与多种重要的生命活动。在脊椎动物宿主，血红素是最丰富的铁储存库，其中约70%以血红蛋白的形式存在。为了获取血红素，革兰氏阴性菌通常依赖血红素摄取系统，该系统由血红素载体蛋白、TonB依赖性血红素受体、TonB复合物和ABC转运体共同组成。目前已鉴定出五种不同类型的血红素载体蛋白，但在黄杆菌目中尚未发现与之相似的序列或结构。本研究在鸭疫里默氏杆菌中发现了一种新型血红素载体蛋白RhuH。该蛋白以二聚体形式存在（图1a-c），其单体结构由7个α螺旋和13条反向平行β链组成的β桶状结构组成（图1d）。这一结构与其他已知血红素载体蛋白显著不同， RhuH的同源物在黄杆菌目中广泛分布，并且这些同源蛋白在结构和功能上高度保守。图1 RhuH的三维结构（a）RhuH二聚体结构；（b）RhuH二聚体界面相互作用的放大视图；（c）RhuH 蛋白的表面电荷。蓝色表示正电荷，红色表示负电荷。（d）不同角度展示RhuH单体结构。在铁离子限制条件下，RhuH通过外膜囊泡分泌，并以两种可能的形式从宿主血红蛋白中高亲和力地夺取血红素（图2）：（a）经菌体分泌的外膜囊泡裂解释放出RhuH，RhuH从宿主血红蛋白中夺取血红素，并将结合的血红素转递给相应的外膜血红素受体；（b）定位于外膜囊泡表面的RhuH直接从宿主血红蛋白中夺取血红素，随后外膜囊泡通过膜融合的方式将血红素转运回细菌胞内以供利用。图2 血红素载体蛋白RhuH的作用模式图四川农业大学动物医学院博士研究生王梦莹、福建师范大学生命科学学院张丹丹博士为论文共一作者，福建师范大学欧阳松应教授、四川农业大学动物医学院程安春教授和刘马峰教授为论文的共同通讯作者，“登峰计划”本科生姚弈舟参与了该研究工作。该研究团队长期聚焦于鸭疫里默氏杆菌与宿主“营养免疫”方面的研究。该研究得到了国家自然科学基金（32172851）、四川省自然科学基金（2024NSFSC0034）、国家现代农业产业技术体系（CARS-42-17）等项目的资助。文章链接：https://doi.org/10.1002/advs.202412202

四川农业大学揭示多杀性巴氏杆菌中新型整合结合元件ICEPmu3的结构与转移特性

四川农业大学动物医学免疫学研究所程安春教授团队近日在中科院一区TOP期刊《Journal of Integrative Agriculture》上发表《Emergence of a novel multi-resistance-mediating integrative and conjugative element ICEPmu3 in Pasteurella multocida》的研究论文，鉴定了多杀性巴氏杆菌（Pasteurella multocida, PM）中的一个多重耐药性整合结合元件（Integrative and conjugative elements, ICEs）ICEPmu3，并揭示了该元件的重要功能模块及种内种间转移特性。多杀性巴氏杆菌是威胁全球养殖业的重要病原菌并始终具有适应外部环境的进化能力，而ICEs是有助于宿主菌协同进化的重要水平基因转移元件。研究发现中国鸭源高致病性且多重耐药的PM菌株HN141014携带了一种新型移动元件ICEPmu3。该元件属于ICEHin1056亚家族，具有种内种间转移特性。其保守区包含除tfc1、tfc20外几乎完整的Ⅳ型分泌系统，可变区含有tetR(B)-tetB-tetC、aph(3ʹ)-Ia和sul2-strA-strB等多种耐药基因并赋予了宿主菌相关耐药表型，但与宿主菌的高致病性无关。进一步分析发现，ICEPmu3还存在于亚洲和美洲源的3株PM和8株禽类芽孢杆菌中。这些结果表明ICEPmu3的出现和流行可能会增加养禽业中PM的防控难度。该论文第一署名单位为四川农业大学，程安春教授与朱德康教授为共同通讯作者。本研究获得了国家农业产业技术体系（CARS-42-17）和四川兽药创新团队（SCCXTD-2024-18）等项目资助。文章链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S209531192400251X

一种由非洲猪瘟病毒多个表位组成的候选纳米颗粒疫苗引起了强烈的免疫反应

河南农业大学张改平团队：一种由非洲猪瘟病毒多个表位组成的候选纳米颗粒疫苗引起了强烈的免疫反应 2024年10月29日 16:51 广西河南农业大学兽医学院张改平研究员团队在《Journal of Nanobiotechnology》期刊在线发表了题为“A candidate nanoparticle vaccine comprised of multiple epitopes of the African swine fever virus elicits a robust immune response”的研究论文。本研究中开发了一种靶向树突状细胞 (DCs) 的自组装纳米非洲猪瘟病毒疫苗候选物 (NanoFVax)。该疫苗通过 SpyTag/SpyCatcher 蛋白连接系统，将自组装的 24 聚体铁蛋白与高度免疫原性 ASFV 抗原 (p72, CD2v, pB602L 和 p30) 的主要 B 细胞和 T 细胞表位以及与趋化因子受体 XCL1 (一种 DC 靶向分子) 进行共价偶联。与单体蛋白相比，纳米粒疫苗可以诱导更强的 T 细胞反应，并且对 ASFV 的高水平抗体反应可以持续超过 231 天。因此，NanoFVax 是一种新型且有前景的 ASFV 疫苗候选物。非洲猪瘟病毒(ASFV)是一种高度传染性病原体，对家猪和野猪的致死率几乎为100%。非洲猪瘟被列为必须向世界动物卫生组织(World Organization for Animal Health, WOAH)报告的法定呈报疾病。目前除了生物安全防控外，尚无疫苗或其他治疗策略。自2018年ASFV进入中国以来，养猪业受到了严重影响，迫切需要一种安全有效的ASFV疫苗，以中和当前的ASFV病毒，并有可能预防未来的突变株。主要研究结果如下：‍‍‍‍‍‍‍1、NanoFvax纳米颗粒疫苗的构建与纯化本研究使用了SpyTag/SpyCatcher系统，将铁蛋白基纳米粒子共价连接。研究中，ASFV多表位铁蛋白纳米粒子被用作抗原递送平台。利用AlphaFold预测NanoFvax的3D结构，SDS-PAGE分析显示，SC-Ferritin和ST-XME融合蛋白成功连接，形成分子量约100 kDa的NanoFvax。透射电子显微镜 (TEM) 和动态光散射 (DLS) 分析表明，NanoFvax具有球形结构，且纳米粒子尺寸均匀，分散良好，Z均径为86.10 nm。2、NanoFvax纳米颗粒疫苗引发强大而持久的体液免疫反应为了评估纳米颗粒和单体疫苗的免疫反应，研究使用NanoFVax或单体疫苗（每只小鼠10μg）对小鼠进行免疫。ELISA结果显示，纳米颗粒疫苗在14天后诱导了最高的特异性抗体滴度，显著高于其他组，并在133天后保持高水平，直到231天才略有下降。IgG亚型分析表明，NanoFVax引发了较强的Th1和Th2免疫反应，表现为IgG1/IgG2a比率高于1。结果显示，NanoFVax比单体疫苗诱导了更强、更持久的免疫反应，有潜力作为非洲猪瘟病毒的预防疫苗。  3、NanoFvax纳米颗粒疫苗增强T细胞免疫反应T细胞免疫在抗击ASFV感染中起关键作用。免疫后第14天，通过流式细胞术评估小鼠脾脏中的CD3+T细胞增殖及其分化为CD4+和CD8+T细胞。结果显示，NanoFVax激活的CD3+CD4+T细胞显著增加，同时诱导的CD8+T细胞也高于单体抗原和PBS组。此外，NanoFVax更倾向于诱导辅助性T细胞免疫，CD4+T细胞多于CD8+T细胞。ELISpot分析显示，NanoFVax处理的PBMCs分泌的IFN-γ和IL-4显著高于单体组。总体结果表明，NanoFVax可诱导强效的ASFV特异性细胞免疫反应。 原文链接：https://doi.org/10.1186/s12951-023-02210-9来源：生命科学前沿

养殖场鼠害的控制（图）

关于养殖场四害的管理，今天我们来说一下另一个最常见的“敌人”——老鼠。鼠类是人类的大敌，据世界卫生组织的资料，全世界共有鼠类1687种，其中大多数与疾病有关。每年被鼠类损耗的库存谷物，全世界可达3300万吨。为什么给敌人打上一个引号？因为老鼠虽然是害虫，但是它和人类是一种共生的关系，可以说有人的地方就会有老鼠。老鼠的生命力非常的顽强，在环境恶劣沙漠中都有老鼠存在。曾经有人开过这样的玩笑，如果真有没有老鼠的地方，那这些地方人类也无法生存。养殖场水源、食物大量且集中，给老鼠提供了良好的生存环境。加上老鼠极强的繁殖力和疫病的传播能力给养禽场带来极大的危害。老鼠可以携带各种病原体—沙门氏菌（肠炎，鼠伤寒），支原体，寄生虫等。老鼠的另一项看家本领就是嗜咬成性！场内一切以塑料、木头为原料的设备，都是老鼠啃咬的对象。严重影响了相关设施的使用周期。最常见的老鼠大致有三种：挪威鼠/褐家鼠，屋顶鼠/黑家鼠/黄胸鼠，小家鼠。想要控制老鼠就要了解老鼠的习性，他们是一种什么样的动物。大部分鼠类有一个相对固定的活动区域，它们大约80%的时间都在这个范围内活动，它们在这个区域中寻找食物，水源和藏匿点，鼠类活动最为频繁的时间是夜晚和黎明时分。鼠类的繁殖能力更强，褐家鼠大约2个月能够达到性成熟，23天妊娠期，一窝可以生产10-12个幼仔。一对老鼠一年可以繁殖5000只后代！▲ 老鼠的指数级繁殖速度（Source:Syngenta）那么，如何能形成一个行之有效的防鼠程序，我们建议要做到下面几点。一、四步战略，消除鼠害1. 消除老鼠进入鸡舍的“入侵点”一只小家鼠可以从一个铅笔头大小的洞钻进鸡舍，确保建筑物结构的完整性并有防鼠屏障。▲ 老鼠会‘缩骨功’ 建筑物墙上避免有孔洞，门的边框和下端要安装有密封条，窗户及通风口处应装有金属纱窗，在下水道的下水口也必须密封。▲ 封堵下水道▲ 连接畜禽舍的绳索加防护板▲ 封堵缝隙▲ 所有入口添加挡板畜禽舍建筑物的周边可以做一个护围带，可以在舍墙裙周边铺设碎石，在舍的周围不能有植被，垃圾和灌木。畜禽舍的设计也要基于老鼠的活动能力来达到“防鼠”畜禽舍的要求，在舍的入口处需要有挡鼠板，挡鼠板可以使用光滑的金属表面，挡鼠板的高度需要不低于50厘米。▲ 老鼠是‘蜘蛛侠’      2. 减少老鼠能够接触到食物，饮水和栖息的区域      老鼠进入畜禽舍内就是为了寻找吃喝和温暖的栖息区域，舍内的那些东西可以成为老鼠的食物呢？      比如散落的饲料，鸡舍破损的鸡蛋，生活垃圾；因此我们要及时清扫散落的饲料，破损的鸡蛋和生活垃圾要密封打包并且每天移除出鸡舍。对于水源，我们要减少鸡舍附近的积水，因此要保证排水管路的畅通，以及鸡舍内外地面的平整。良好的内务管理可以减少卫生死角，让老鼠无处可藏。老鼠很容易藏匿在物品贮存的区域，所以要确保鸡舍/农场的物料周转，清洁并移除被损坏的物料包装，仓库区域要保留清洁检查的通道。畜禽舍的外围不应有过多的植被，垃圾或闲置设备，这些都会是老鼠潜在的藏身之所。3. 使用鼠饵减少鼠类数量使用鼠饵其实和控制其他害虫类似，我们首先需要将老鼠排除在畜禽舍之外，所以在布置鼠饵站的时候舍周边的，舍墙外的鼠饵站密度要大于舍内放置的密度。如果老鼠在鸡舍外围就采食到鼠饵，它们就不会进一步进入鸡舍内部。3.1 鼠饵的成分最常见的鼠饵成分可以分为下面几个大类：一代抗凝血产品，二代抗凝血产品，神经毒素，维他命D3，磷化锌。市面上最常见的是第一代抗凝血和第二代抗凝血产品，它们是长效灭鼠剂老鼠在采食之后的5-7天才会死亡。而磷化锌，神经毒素类的灭鼠剂就属于短效灭鼠剂，老鼠在采食之后会立刻死亡或者2-4天内死亡。因为短效灭鼠剂的安全性问题，目前已经受到管制。维生素D3可以算比较新的灭鼠药成分，其作用原理是老鼠食用后出现高钙血症死亡。3.2 饵剂类型的选择常见的鼠饵的饵剂类型有膏状，颗粒状，腊块，不同的饵剂类型它们的应用场景也不同，比如蜡块适合于使用在室外或者潮湿的地方；而膏状和颗粒状都适合在室内使用。区分鼠饵产品的优良可以从它本身的气味来判断，好的鼠饵会有粮食的香味或者其他的香味来吸引老鼠，另外比如膏状的产品更加具有适口性，老鼠更爱吃。在这里给大家分享一个小经验，关于过期的鼠饵。其实这种鼠饵也是可以使用，里面的灭鼠有效成分其实减少的不多，关键是香气物质挥发殆尽无法吸引老鼠采食，在我们放置鼠饵的时候可以蘸取少许香油来增加鼠饵的香味。3.3 抗药性灭鼠药的抗药性并不像细菌和抗生素的关系，老鼠有惊疑性容易回避引起不良经历的物体比如，老鼠会抗拒采食鼠药（Bait Shyness）。因此一个完善的防鼠程序中，必须有轮换不同成分鼠药的操作。可以按季度/半年这类的频率轮换使用不同的灭鼠产品。鼠饵的选择也是一门学问，我们可以咨询一些灭鼠的机构，或者灭鼠剂供应商来寻找合适的产品。4. 监测鼠类数量，评估鼠类防治策略畜禽养殖场的人员需要定期检查舍内/场内的鼠类活动痕迹，下面的这些“证据”可以说明畜禽舍内有鼠类活动：鼠类粪便、设备/建筑上的啃咬痕迹、鼠饵上的啃咬痕迹、墙壁上的小洞、强烈的鼠尿味、堆积的树叶，碎纸或其他东西（筑巢材料）。如果鸡舍内的鼠患问题严重，可以选择在夜间来观察老鼠的活动，可以沿着墙边撒一些滑石粉，通过老鼠的脚印发现鼠类入侵的线路。通过鼠类活动的痕迹也能够大致判断一下农场周边鼠类的数量：鼠类活动迹象但没有看见老鼠 - 1 到 100只；偶尔在晚上看见老鼠 - 100 到 500只；每晚都会看见并且在白天也偶尔见到 - 500 到 1000只；白天/黑夜可以看到很多 - 超过5000只。根据鼠类的活动频繁程度，我们也可以重新评估现有的防鼠策略。有下面几点可以考虑：增加鸡舍外部的鼠饵站密度、短期使用更加烈性的鼠药、除了使用鼠饵站，可以增加一些捕鼠胶和捕鼠笼、增加鼠饵站检查频率，及时移除潮湿，发霉的鼠饵。防鼠程序的执行：上面我们讲了一下良好的防鼠程序有哪些特点，但是需要注意的一点是如果执行不到位，再好的程序不能100%执行，鸡舍的防鼠也是妄谈。下面的几点建议可以有效的帮你提升养殖场的防鼠：制定一个鼠饵站地图，及鼠药轮换程序；安排人员定期对鼠饵站进行检查和鼠饵更换；在鼠饵站检查及更换鼠饵的过程中进行记录，发现鼠类频繁活动的区域；安排人员定期检查鸡舍的密封情况。现在有很多的公司将防鼠的工作外包，这当然是可以的；但是这并不代表你可以忽略防鼠的工作，鼠类的防控必须纳入到养殖场日常的管理当中。

2024年6月第4周畜产品和饲料集贸市场价格情况

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，6月第4周（采集日为6月27日）玉米价格环比上涨，生猪产品、鸡蛋、鸡肉、商品代肉雏鸡、牛羊产品、豆粕、蛋鸡配合饲料价格环比下跌，商品代蛋雏鸡、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格环比持平。生猪产品价格。全国仔猪平均价格44.25元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨32.1%。江苏、海南、青海、宁夏、广东等15个省份仔猪价格上涨，浙江、湖南、福建、陕西、山东等14个省份仔猪价格下跌。华东地区价格较高，为46.78元/公斤；西南地区价格较低，为36.81元/公斤。全国生猪平均价格17.99元/公斤，比前一周下跌2.4%，同比上涨26.4%。内蒙古、青海2个省份生猪价格上涨，福建、浙江、北京、河南、山东等27个省份生猪价格下跌，贵州价格持平。华东地区价格较高，为18.50元/公斤；西南地区价格较低，为17.55元/公斤。全国猪肉平均价格28.57元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比上涨21.9%。内蒙古、贵州、海南、辽宁、陕西等8个省份猪肉价格上涨，天津、浙江、湖南、安徽、福建等21个省份猪肉价格下跌，重庆价格持平。华东地区价格较高，为30.62元/公斤；东北地区价格较低，为26.62元/公斤。家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格10.01元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌7.6%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格8.71元/公斤，比前一周下跌1.8%，同比下跌8.5%。全国鸡肉平均价格23.51元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌0.6%。商品代蛋雏鸡平均价格3.75元/只，与前一周持平，同比上涨0.8%。商品代肉雏鸡平均价格3.40元/只，比前一周下跌0.3%，同比上涨3.0%。牛羊肉价格。全国牛肉平均价格69.26元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌16.0%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格57.52元/公斤，比前一周下跌0.1%。全国羊肉平均价格71.02元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌9.7%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉价格64.50元/公斤，比前一周下跌0.3%。生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.27元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌13.7%。饲料价格。全国玉米平均价格2.58元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌11.9%。主产区东北三省玉米价格为2.39元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米价格2.65元/公斤，比前一周上涨0.4%。全国豆粕平均价格3.66元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比下跌14.9%。育肥猪配合饲料平均价格3.54元/公斤，与前一周持平，同比下跌7.8%。肉鸡配合饲料平均价格3.65元/公斤，与前一周持平，同比下跌6.9%。蛋鸡配合饲料平均价格3.37元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.2%。

糖蜜的饲用价值及其应用

糖蜜是以甘蔗、甜菜等为原料的制糖业的副产品，由于技术及成本等的原因从糖蜜中继续提取糖已不再经济。糖蜜的主要成分是糖，并含有蛋白质、天然矿物质和维生素等多种营养成分。它是一种深褐色、黏稠状的液体。糖蜜主要用于饲料工业，生产酒精、味精等发酵工业及制做工业用黏结剂等。其中饲料工业用量大约占世界贸易量的60%。我国糖蜜年产量约为300万t，几乎全部用于发酵工业尚还不够，每年还要进口一定数量的糖蜜作为补充。糖密在我国饲料工业中的应用几乎是个空白,主要原因是它的作用还未被饲料企业尤其是中小企业广泛了解，且涉及贮存、运输及添加等条件的限制。1 糖蜜的饲用价值糖蜜是一种能量类原料，含糖量一般在40%~46%之间。糖蜜的能量密度较玉米低(对于猪来说为14.2MJ/kg,FM),但是与淀粉相比消化吸收快,适口性好而且具有价格优势。国外已有实验表明,在猪饲料中加入糖蜜以代替同等数量其他形式的能量原料后,猪的摄食量增加9%~12%,日增重亦增加,但饲料报酬率稍低，而且随着糖蜜含量的增加，饲料报酬率下降。添加糖蜜后,饲料通过率明显增加,但是当糖蜜添加率超过25%时会引起猪的腹泄；因此，糖蜜添加率不应过高,一般应在10%以内,对于仔猪则应控制在1%~2%。该实验以育肥猪为对象,开始时猪的平均活重为53.6kg/头,出栏时为109.2kg/头。饲料配方以高梁、豆粕为主要原料。另一项实验证明用糖蜜饲喂怀孕母猪,可以改善其受精率和仔猪的成活率,这可能受益于糖蜜中的钾。英国农业部曾组织了用糖蜜饲喂肉鸡的实验。结果显示以2%的糖蜜添加量整个饲养周期内,饲喂糖蜜组比对照组增重最多达40g/只。在0~21日龄时,糖蜜组的饲料转化率明显高于对照组,但是整个饲养周期(0~49d)差别不大。死亡率、垫料潮湿度及由此引发的疾病等均没有明显差别。从成本控制来看,若用糖蜜代替同等能量的大麦(英国以大麦作为主要能量类饲料原料),使用1%~2%的糖蜜每吨饲料就可以降低成本约1英镑。糖蜜在家禽饲料中的含量不宜太高。由于糖蜜中钾含量较高，添加量过高会造成稀便，从而引起家禽的疾病。同一项实验结果表明,在肉鸡饲料中添加2.5%的糖蜜就可以提供肉鸡对维生素H需求量的75%，烟酸需求量的30%，以及胆碱的20%，泛烟酸的15%，维生素B6的10%。另外，糖蜜的适口性好以及在生产中的防尘粘结作用也是其得到广泛利用的原因。由于鸭子的特殊采食方式,鸭饲料的成品粉尘率要求非常严格,一般不得大于2%；因此,国外一些公司广泛采用糖蜜作为降低粉尘的原料，其最高添加量可达5%。一项利用荷而门检测器(Homen Tester)检验的结果表明,在生长鸡饲料中添加 2%的糖蜜对颗粒质量的改善率为5.7%，添加3%时改善率为6.8%；在成鸡饲料中添加2%的糖蜜对颗粒的改善率为26.7%而添加3%时改善率为 28.8%。颗粒越大，效果越明显。糖蜜是一种能够快速发酵的能量原料。一般讲,高能量饲料,尤其是快速发酵的代谢能量能够促进反刍动物瘤胃微生物的生长和动物营养代谢,并通过脂肪酸纤维素、丙酸和菌蛋白等增强可消化成分对其乳房腺的影响来调节产奶量和奶的质量。以糖蜜代替其他碳水化合物加入饲料中饲喂奶牛所生产的奶中真蛋白(酪蛋白、血清蛋白)较高,而非蛋白NPN)较低。苏格兰农学院1990年在一家农场所做的一项实验就证实了这一点。实验以大麦和糖蜜分别作为奶牛饲料中的能量原料,实验结果表明，牛奶中酪蛋白分别为78%和77.2%;血清蛋白为16.6%和 17.8%;而NPN 为5.4%和5.0%。在以青贮饲草为主的奶牛饲料配方中添加糖蜜后,产奶量,牛奶中蛋白质、酪蛋白含量,总干物质摄入量均有很大程度的增加；且随着糖蜜添加量的增加而增加。2 糖蜜在饲料中的添加方法与其他液体原料(添加剂)一样,在饲料中添加糖蜜需要必要的设备。由于糖蜜黏性大,流动性差,使用时与其他液体添加剂不同。为此,笔者对糖密在饲料中的添加方法进行了试验研究。常温下，糖蜜的黏度大约在3~8Pa?s。降低糖蜜的黏度一般有2种途径: 一是加热,二是降低其干物质含量。常温下糖蜜的温度每升高5℃，黏度可降低约50%，40℃时流动性最好此时黏度大约为1Pa?s[5]。糖蜜的干物质含量一般在72%~78%之间，在此范围内其干物质含量每提高2个百分点，其黏度增加100%；因此，降低干物质含量也可以降低糖蜜的黏度。实际生产中加热是降低糖蜜黏度的有效方法，无论糖蜜在贮罐中还是在输送管道中，加热后其工作状态都会大大改善。应该注意的是加热温度不能过高，否则会产生焦化糖附着在管壁上，久而久之会造成阻塞。糖蜜用于饲料生产一般有3种添加方式：通过混合机、调质器添加和使用专门添加设备。试验结果表明,无论采用何种添加设备,均需注意以下几点：1)糖蜜的输送管道直径一般应在50mm以上。糖蜜在管道中的流动形式为层流,越靠近管壁,其流速越慢,因此,管径越细糖蜜流量越小;但是加大管径,势必造成与之配套的仪表、阀门等的尺寸增大,此时可在接口处采用变径处理。2)泵速不宜太高,一般应在200r?min-1以下。由于糖蜜不可能像其他液体一样采用离心的方法从泵中送出,而是靠体积的增加进行输送,显然泵速过高难以实现。一般采用正压齿轮泵即可。过滤器要安装在正压方一侧,过滤器网眼不宜小于3mm。3)在添加糖蜜时温度应保持在40℃左右，加热应采用热水加热而不能采用蒸汽或电。输送管道亦应采取保温措施，但不能沿管道加热，沿管道加热会产生焦化糖而阻塞管道。目前最常用的糖密添加方法就是在调质器中进行添加,添加量可为1%~10%。主要添加原理是在蒸汽添加口将糖蜜与蒸汽混合,靠蒸汽的压力将糖密雾化后吹进调质器。这种添加方法的优点是添加均匀,可以实现不同的添加水平,缺点是较难实现实时控制。添加剂在调质器中的添加是一个连续添加过程,若按配方要求进行实时控制,并进行配方贮存管理等,技术上存在一定难度,但若实现模拟控制,还是比较容易的。混合机中各种原料都是按饲料配方比例以质量计算,在一定时间内添加进去的。均由计算机按批次自动完成。相对来说糖密在混合机中添加,配方管理就比较容易,但添加水平受到限制。添加方法是在混合机下半部正对外螺旋方向的一侧安装2个电动球阀,并与糖蜜管道相连。电动球阀交替打开35s,总添加时间为30s限制进料时间及总添加时间是因为对于混合机来讲,每一批次的混合都有严格的时间限定。由于糖蜜为黏稠状液体,如果进料时间过长,1次进料过多会影响搅拌质量；总进料时间过长也会影响混合的均匀度。因此,在混合机中糖蜜的最高添加量仅有2%。值得注意的是有些饲料厂很想使用糖蜜,但又不具备添加技术及设备,或不愿进行设备投资,仅用人工将糖蜜直接倒入混合机。这种方法是非常危险的,因为有些微量元素和药剂等均在混合机中添加,如果糖蜜首先与这些添加剂接触且在限定的时间内无法混合均匀,将会大大影响饲料的质量,若大量微量元素等粘结在一起,甚至会对牲畜的健康造成威胁。3 反刍动物饲喂方法糖蜜用于反刍动物有多种饲喂方法,最简单的是让奶牛直接舔食。方法是在密闭的容器中盛满糖蜜,容器上安装可以转动的、表面积较大的轮子,转动的轮子可以将糖蜜带出来供动物舔食，其功能类似于邮局中粘取浆煳的设备。这种方法尤其适用于奶牛在牧场中自由采食。直接舔食糖蜜可在奶牛挤奶后迅速为其补充能量,冬春季干草采食较多的季节也可采用这种方法饲喂奶牛。糖密也可以直接加在干草上饲喂。这一方面可以改善饲草的适口性,增加采食量,也可以避免牲畜采食时产生粉尘。糖蜜最好在新鲜干草提供1~2h后再添加,诱使牲畜再次回来采食。在以青贮饲料和青贮饲草为主的饲料配方中,也可以加入糖蜜。这时糖蜜主要是在饲料混合车或牧场上的饲料混合机上添加。对于大多数反刍动物,均需补充一定量的精料。精料的形式有粉料,舔块或液体形式。这些形式的补充料中均可以使用糖蜜,尤其是饲用舔块。糖蜜不仅可以作为有效的能量类原料,而且还是一种很好的粘结剂及口味调节剂。在补充精料中如果含有口味差的原料，糖蜜亦可以用来遮掩不良口味，以保证牲畜的正常采食量。另外,饲草青贮时,一些干物质含量高、糖分相对较低的饲草，由于糖分不足，青贮后将会影响其发酵质量，进而影响青贮质量，适当加入糖蜜可以提高饲草的青贮质量。4 结束语糖蜜作为一种饲料原料具有成本低、消化吸收快的特点，它能够改善饲料的适口性，改进饲料颗粒质量。在奶牛饲料中适量添加糖蜜可提高产奶量和牛奶中蛋白质和酪蛋白的含量。在饲料中添加糖蜜需要专门的设备和技术。为降低成本用人工直接将糖密倒入混合机中，将会导致饲料质量下降，甚至会因此对牲畜健康造成危害。

湖南湘潭打造“肥粪还田”全产业链模式

连日来，湖南省湘潭县杨嘉桥镇绿色种养循环示范片，湘潭县龙泉畜牧有限公司的施肥车来来往往，工作人员熟练地连接好施肥管道，手持高压水枪步入莲田，将有机沼肥均匀洒向田间。公司负责人吴厚光介绍，今年以来，该公司已与21家种植主体签订付费用肥合同。“经过多年摸索，公司探索出湘莲沼肥还田利用技术模式。在湘莲生长前施用一次，30天、60天后再分别追肥一次。该模式能让每亩莲田增产25公斤莲子，化肥用量减少50%。”吴厚光介绍，为了保障肥料的质量，公司按照“不处理的不下地，不达标的不下地，农民不接受的不下地”标准生产，肥料效果好，深受种植主体青睐。采取肥粪还田模式，湘潭县有良好基础。该县拥有大中型规模养殖场86个，全县年产粪污资源总量167万吨。2021年开展绿色种养循环农业试点以来，湘潭县先后遴选湘潭县龙泉畜牧有限公司、湖南方达环保科技有限公司、湖南科星生态农业有限公司等7家第三方服务组织，承担粪肥还田任务。通过建立“粪污收集-处理-运输-施用还田”全服务链组织运营模式，推进粪肥就地就近还田，实现资源最大化利用。截至目前，全县7家服务组织拥有堆肥场地1.84万平方米，沼肥储存池容积近7万立方米，累计与53家大中型养殖场签订付费处理协议，与291家种植主体签订付费用肥协议，项目范围辐射17个乡镇246个村。2023年，湘潭县畜禽粪污综合利用率达92%，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达100%，项目区作物增产6.57%，年均节本增收2217.3万元。

樱桃谷肉鸭公母鉴别方法

一、研究背景目前在商品肉鸭的养殖中多为公母混合喂养，由于公母鸭采食量、营养需要量和消化吸收的差异难免造成出栏时大小不均。当养殖成绩达到较高水平后再提升会越来越难，如果能低成本的将公母鸭分开饲养无疑是一种提高养殖成绩和养殖均匀度并使营养摄入更加精准的方式。在肉鸡养殖上已有公母分饲的实践并取得了更好的成绩，但在肉鸭的养殖上缺少相关的研究。在肉鸡中从育种端有相对成熟的羽色鉴别、快慢羽鉴别等肉鸡品种，但肉鸭中没有类似的外观特征，所以鉴别的难度较大。肉鸡的养殖发展到目前已经有越来越多公司开始进行公母分饲，公母雏鸡的价格也出现了差异。研究樱桃谷鸭肉鸭公母鉴别方法，公母鸭鉴别后分开饲养会提升鸭群生长速度，提高鸭群均匀度，增加养殖效益。此次研究在0日龄进苗后通过摸肛鉴别法分别鉴别60只公鸭60只母鸭分开两笼饲养，7日龄分笼后公母鸭各分上中下3笼饲养，饲养过程中每周称重，观察公母鸭外观、生理及行为的差异。为研究肉鸭的公母鉴别提供理论基础。14日龄母鸭体重高于公鸭，其他日龄公鸭高于母鸭，35日龄公鸭平均体重高于母鸭47g。说明公鸭和母鸭的体重生长拐点不同。二、研究内容与结果摸肛鉴别法（0日龄）左手托住鸭，使其背朝天，腹朝下，以大拇指和食指轻夹颈部，用右手大拇指和食指轻轻平提肛门下方，先向前按，随着向后退，距离肛门5-6毫米距离处，如感触到有其麻粒或油菜籽大小的突出之物，是公鸭，无突出物则为母鸭图片结果1：不同于肉鸡翻肛，摸肛鉴别是白羽肉鸭最常规的鉴别方法，祖代和曾祖代常用鉴别方法，鉴别效率2000-3000只/小时。2.外形观察法（0-35日龄）这种分辨鸭子公母的方法是针对幼鸭，头比较大，身子比较圆润，尾巴比较尖的应该是公鸭。反之，如果头看上去比较小，身子比较扁，尾巴是散开的就应该是母鸭。成年鸭从外貌上很容易鉴别，公鸭头比母鸭大，鼻孔窄小，颈粗，体长而美丽，尾部有四根向前上方弯曲的卷羽，称为性羽。母鸭无卷羽，头小，鼻孔较大略呈圆形，身体扁。结果2：肉鸭生长周期较短不能从外形直接鉴别公母，但成年后公母鸭的外形特点差异会更加明显。3.尾巴鉴别公母（0-35日龄）把鸭子拖在手上，用大拇指稍微压在鸭子的背上，观察鸭子尾巴的状态，尾巴向上翘起的一般是母鸭，相反如果尾巴朝下的就应该是公鸭。结果3：通过鉴别和解剖发现尾巴上翘的实际解剖是公鸭，而尾巴朝下的是母鸭。4.叫声鉴别（0-35日龄）我们还可以凭声音来辨别公母，用手卡住鸭的脖子，让它叫唤，一般公鸭声音比较嘶哑，比较有磁性，而母鸭的声音却比较清脆。结果4：公母鸭的叫声区分从5日龄开始逐渐能对比区分，20日龄后能准确鉴别，鸭子日龄越大，声音越好区分。5.鸣管公母鉴别（0-35日龄）鸣管又称下喉，位于气管分叉的顶部。公鸭在此处有一个膨大的球状鼓出，直径为3~4毫米，从体外胸前可以摸出，母鸭无此鸣管。结果5：鸣管鉴别公母因为从鸭体触摸不能确定，需要鸭体宰杀后查看有无鸣管才能确定，所以只使用于食品厂鉴别公母。6.鸭嘴颜色鉴别（0-35日龄）鸭嘴黄色为公鸭，粉色鸭嘴为母鸭。结果6：商品代樱桃谷鸭肉鸭中喙色没有公母差异的规律。公母鸭中均有黄喙和粉喙。三、研究结论0日龄通过摸肛鉴别公母鸭效率较高，一般鉴别准确率为90%左右；6日龄通过叫声能鉴别公母鸭但速度较慢准确率为85%，但20日龄后鉴别速度更快准确率95%以上；9日龄后通过解剖后观察鸣管可以准确鉴别公母，准确率99%以上；每周通过鸭背方法鉴别后，解剖观察生殖器验证与理论经验相反，结果尾巴上翘为公鸭，尾巴朝下是母鸭，但准确率偏低。0-35日龄肉鸭通过外观、行为、喙色不能鉴别公母，成年后通过性羽、体型大小等能鉴别公母。

2024年3月第2周畜产品和饲料集贸市场价格情况

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月第2周（采集日为3月14日)仔猪、生猪、鸡蛋、商品雏鸡、豆粕价格环比上涨，鸡肉、牛羊产品、肉鸡配合饲料价格下跌，猪肉、玉米、育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料价格基本持平。生猪产品价格。全国仔猪平均价格31.12元/公斤，比前一周上涨2.2%，同比下跌18.2%。内蒙古、吉林、天津、新疆、甘肃等25个省份仔猪价格上涨，青海、上海、海南、湖南4个省份仔猪价格下跌。华中地区价格较高，为32.71元/公斤；西南地区价格较低，为26.86元/公斤。全国生猪平均价格14.80元/公斤，比前一周上涨1.0%，同比下跌4.7%。北京、广西、天津、福建、山西等28个省份生猪价格上涨，海南、青海2个省份生猪价格下跌。华东地区价格较高，为15.43元/公斤；西北地区价格较低，为14.22元/公斤。全国猪肉平均价格24.81元/公斤，与前一周基本持平，同比下跌6.2%。辽宁、甘肃、贵州、江苏、福建等11个省份猪肉价格上涨，山西、江西、安徽、海南、北京等16个省份猪肉价格下跌，天津、山东、宁夏3个省份价格持平。华南地区价格较高，为27.46元/公斤；东北地区价格较低，为21.32元/公斤。家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格10.15元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比下跌12.9%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格8.51元/公斤，比前一周上涨1.8%，同比下跌18.9%。全国鸡肉平均价格23.74元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌2.5%。商品代蛋雏鸡平均价格3.69元/只，比前一周上涨0.3%，同比下跌6.6%。商品代肉雏鸡平均价格3.52元/只，比前一周上涨1.1%，同比下跌14.8%。牛羊肉价格。全国牛肉平均价格78.26元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌10.0%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格66.82元/公斤，比前一周下跌0.7%。全国羊肉平均价格76.15元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌6.7%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉价格68.82元/公斤，比前一周下跌0.3%。生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.55元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.0%。饲料价格。全国玉米平均价格2.59元/公斤，与前一周持平，同比下跌13.4%。主产区东北三省玉米价格为2.35元/公斤，比前一周上涨0.4%；主销区广东省玉米价格2.71元/公斤，比前一周下跌1.1%。全国豆粕平均价格3.81元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌17.7%。育肥猪配合饲料平均价格3.63元/公斤，与前一周持平，同比下跌7.9%。肉鸡配合饲料平均价格3.74元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.0%。蛋鸡配合饲料平均价格3.45元/公斤，与前一周持平，同比下跌7.3%。

畜禽舍智能化环境控制的研究进展

现代畜禽养殖业正朝着规模化、现代化和信息化方向快速发展，养殖环境也成了不可忽视的问题，其直接影响畜禽的生产效率和健康状况，对畜禽舍各种环境因子监控已是现代化养殖业的基本要求。  智能环境控制器是畜禽养殖业提高养殖效率和经济效益、保障畜禽健康、降低资源浪费和环境污染的关键技术手段，将人工智能、物联网和大数据分析等技术与畜禽养殖生产深度融合，使传统畜禽养殖业向现代化畜禽养殖业转型的关键一步。智能化环境控制器是集监测和控制于一体的系统，其借助传感器对舍内各种环境因子进行远程监测，通过计算机将监测数据传递给控制终端，对数据进行分析并做出相应控制来调节畜禽舍的环境，系统的原理框图如图1所示。相较于传统人工监测控制的间歇性、滞后性和主观性，智能环境控制可以做到连续、快速、准确地监测以及控制畜禽养殖环境，为畜禽生长提供一个健康的、舒适的舍内环境。  荷兰、以色列和美国等发达国家在1970年已开始了畜禽环境监控系统开发，在此基础上整合了疫病诊断、投喂料和自动清粪等系统，形成了智能养殖管理系统，已应用在现代化养殖场中。我国的畜禽舍环境监控系统研究起步较晚，从“八五”至“十三五”期间，少数大型养殖场实现了自动化或半自动化的控制，但还只局限于功能单一的环境控制设备，难以满足畜禽舍复杂环境调控需求，缺乏整体性研究，离达到智能化环境控制还有差距。然而在网易、阿里巴巴等互联网科技巨头纷纷踏入养猪行业后有望颠覆传统养猪行业，促进行业改革升级，将会给我国畜禽舍智能化环境监测及控制发展带来新机会。本文从数据采集、数据处理、数据传输和控制理论介绍了畜禽舍智能环境控制的研究进展，为其在畜禽业的进一步应用提供参考。1 数据采集  畜禽舍现场的数据采集主要包括温度、湿度、氨气、二氧化碳、风速、粉尘、光照等，早在1988年，Seedor等人在畜禽舍布置温湿度一体传感器采集温湿度数据。Phillips等人在畜禽舍7个不同位置布置传感器来监测环境参数，为畜禽舍污染物的量化排放设定了一套通用方法。Ni等采集猪舍内的氨气浓度数据，并通过数据曲线拟合、构建了猪舍氨气挥发数学模型，这为舍内氨气浓度调控奠定了理论基础。Andonov等采集了不同季节下自然通风和空调控制下温湿度数据，提出了一种新型的自然通风控制方法。Kim等人对冬季密闭猪舍中热量空间分布及空气尘粒含量进行了研究，发现猪舍内的尘粒含量与猪舍内的空气温度和湿度密切相关。Daskalov等采集了猪舍内冬夏两季气流数据，并提出了一种根据猪舍内空气流速、温湿度和流向联合控制的非线性自适应修正算法，对指导猪只生产有着重要意义。Banhazi等采集了160个猪舍内的细菌、可吸入颗粒和有害气体浓度等环境数据，研究发现适当的环境改善策略能够降低猪舍环境中的空气污染物浓度。  无线传感器网络技术在现代畜牧业中主要用于监测各类环境参数。如陈俊杰、王冉等基于无线传感网络，实现了畜禽环境参数实时监测。康瑞娟等在肉牛养殖信息采集基础上实现了数据传输方法的研究。柳平增等设计了一套畜禽规模养殖环境信息采集系统，研究并设计了多种环境参数检测模块，应用后发现该系统稳定可靠、检测精度高。Hwang等人建立了猪舍环境监控系统，系统将采集到的环境数据进行分析，最终控制环境调控设备的运行。王雷雨等对畜禽健康养殖环境监测及预警系统进行了研究，并实现猪舍的环境实时监测及预警。Shen等通过响应面的方法对奶牛舍自然通风和换气率进行模型控制。Stinn通过长期的试验监测数据对猪舍环境进行评价及控制。  2 数据处理  单片机和PLC等在环境监控系统中起主要作用，单片机可以嵌入到各种仪器设备中。如彭建盛等研发的环境监测系统以ADuC824单片机为核心芯片，可以高效实时采集数据，响应速度快、灵敏度高。戴春霞以C8051F020单片机为核心，以Modbus总线进行现场组网，对猪舍环境因子进行了测量以及自动控制。但单片机故障率高、编程越来越复杂、开发周期长，故现在一般采用性能高、价格低、可扩展性强的嵌人式 ARM 芯片进行数据处理。马亮等人采用PIC单片机和TCP/IP网络协议实现嵌入式Web服务器研发出鸡舍网络环境参数监测系统，管理员可实时监测鸡舍的环境信息。熟悉嵌入式操作系统需要具备较高的专业素养。  PLC编程简单，功能性强，后期维护工作量小。如于明珠等基于PLC实现了仔猪舍温度自动控制。关铭洁研发出PLC的分布式控制系统，通过传感器采集各种环境参数，并通过风机和水泵等设备对环境进行调节。路玉等利用PLC实现了猪舍环境智能控制。但各PLC厂家的硬件体系是相互独立的，用户必须先选定PLC的型号，再学习相应的控制规程和编程语言。  3 数据传输  目前在畜禽舍及温室中应用最广泛的有线通信是RS485总线和CAN总线，近距离无线通信有蓝牙（Bluetooth）、无线局域网（Wi-Fi）、红外线数字链路（IrDA）、无线个人区域网近场通信（NFC）、紫蜂（Zigbee）、和超宽带（UWB）等，各通信协议的特点见表1。如Ma等开发了基于CAN总线建立了猪生长环境智能控制系统。Wu等以ARM和ZigBee技术为基础研发的鸡舍智能环境控制系统实现了鸡舍环境的远程监测。毛德平等通过RS-485总线设计出实现更长距离的分布式数据采集和控制系统。周丽萍等利用移动巡检车和Wi-Fi采集猪舍内各处的环境数据。周晨飞基于Zigbee设计了猪舍智能环境采集系统，可通过电脑远程查看。李理等利用ZigBee设计环境传感系统，并通过中心服务器调节温湿度，给猪只提供适宜的温湿度成长环境。  通过硬件结合软件使得环境控制系统更稳定、高效。如谢秋菊等人以CC2430芯片为基础，设置了传感器终端节点、单舍控制节点以及ZigBee协同器，以进行更多传感器数据与计算设备的结合，从而能够将环境数据收集和传送到控制中心。沈忱等人以CC2530模块为硬件内核组成的无线通信技术节点，利用ZigBee无线通信技术实现传输，并以MSP430单片机作为内核处理单元处理数据，并控制外设元件来调控家禽畜舍内环境。牛海春等以TM32单片机为主控芯片，梁天航等人综合利用了ZigBee技术、PLC技术和传感技术全方位监测猪舍环境，将采集到的数据与系统参考数据比较判断后合理控制电气机构，对大型猪舍环境进行调控。马吉庆等用ZigBee组网接收各采集点环境参数，RS485技术数据传输，PLC与RS485之间通信，实现畜禽舍内部环境因子实时远程监测，并对信息进行处理，通过和终端的软件设置的相应阀值实现舍内设备手/自动控制转换，获得畜禽生长所需的最适环境。  4 微生物发酵技术的具体应用  科技发展助力畜禽舍环境监控系统的研发和应用，各种优异的算法可解决环境监测控制的实际问题。如俞守华等通过遗传算法与小波变换结合有效降低了各种有害气体的干扰，提高了气体监测数据的准确性。滕翠凤等为克服单传感器监测的不确定和不稳定性，将自适应加权融合算法与D-S证据推理理论融合实现了多传感器的数据融合。崔和瑞等完成了畜禽舍在模糊控制条件下进行环境监控的软硬件实现方法，论述了模糊控制系统的实用性。柳平增等基于模糊控制算法开发了畜禽养殖环境控制系统。钱东平等利用模糊控制理论对畜禽舍温度进行实时监测，建立了畜舍温度调控及监测的数学模型，增加控温过程的稳定性。赵静伟等用模糊控制算法对猪舍环境控制设备、水泵和风机实现控制。为了解决寒冷冬季猪舍保温与通风的调控问题，谢秋菊等设计了基于模糊控制算法的密闭式猪舍多环境因子调控系统。  5 总结  智能化环境调控是我国畜禽养殖业进行数字化革新和可持续发展的重要基础，目前环境调控系统的思路是通过传感器获取畜禽舍内的各种环境参数（温度、湿度、氨气等），通过数据处理和数据传输到系统的控制中心，控制中心对采集的环境数据经过分析汇总后，发出相应的操作命令到各环境参数控制终端设备（风机、湿帘和照明等），使其控制相应的现场设备，实现畜禽场的环境自动调控。但是畜禽舍的环境复杂多变，环境调控技术仍然面临诸多问题与挑战，畜禽智能化环境控制系统虽然经过多年的研究与发展，但是目前并没有全面普及应用相关技术标准，这极大制约了畜禽智能化环境调控推广与应用。智能化环境调控的全面普及是畜禽养殖业规模化、数字化和科技化转型升级的必经之路。