兽医科技

近期,有打假机构通过检测发现多款鸡蛋中角黄素,其中某企业的一款富硒蛋含量高达9.54mg/kg,超出国家饲料添加限量标准8mg/kg等成为热搜。今天就为大家科普一下角黄素。角黄素安全吗   角黄素在严格遵守标准剂量的情况下被认为是安全的。它已通过 JECFA(联合国粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会) 和 EFSA(欧洲食品安全局) 的安全性评估。对于普通消费者,通过鸡蛋、三文鱼等食物摄入的微量角黄素通常不足以致病,无需过度恐慌。什么是角黄素   角黄素英文名为Canthaxanthin,又称斑蝥黄或斑蝥黄质,是一种天然或合成的类胡萝卜素化合物,广泛存在于自然界,并作为食品添加剂、营养补充剂或动物饲料着色剂使用。  天然:广泛存在于某些蘑菇、甲壳类动物(如虾、蟹)、鱼类(如野生三文鱼)、藻类以及禽类的蛋、血液和肝脏中。  合成:工业上可通过化学合成或微生物发酵生产,用于满足食品、化妆品等领域的商业需求。角黄素的用途   饲料添加剂:这是其最主要的用途。在水产养殖中,它能赋予养殖三文鱼和鳟鱼亮丽的粉红或红色肉质;在家禽养殖中,它能显著加深蛋黄、皮肤及羽毛的颜色。角黄素能显著加深蛋黄、皮肤及羽毛的颜色  食品着色剂:作为一种安全的色素(编号为 E 161g),它被用于饮料、糖果、酱料等加工食品中,增加红色色调。  营养与健康:具有良好的抗氧化性能。此外,在一些国家,它也曾被用于“晒黑丸”(Tanning pills)中,通过在脂肪层积累色素使皮肤呈现棕红色。角黄素的“量”的问题   天然角黄素是安全的,但作为添加剂时,各国监管机构(如 EFSA)对其每日允许摄入量(ADI)有限制。  目前全球多个国家和地区均允许其在食品和饲料中合理使用,具体限量要求如下:  FAO/WHO(联合国粮农组织/世界卫生组织)明确角黄素在小虾、冷饮等食品中的添加限量为30~200 mg/kg;其联合专家委员会评估确定,角黄素的每日允许摄入量(ADI)为0~0.03 mg/kg体重,该标准基于终身每日摄入不会对健康产生显著风险而定,适用于所有食品途径的总摄入量。  以 70 kg 成年人为例,每日可安全摄入角黄素最高为 2.1 mg;按检测鸡蛋角黄素含量(10.6 mg/kg)计算,每枚鸡蛋含0.66 mg,吃3枚鸡蛋还没有到2 mg;《中国居民膳食指南》推荐每天每人摄入蛋50 g,相当于0.53 mg角黄素,远远低于2.1 mg的安全限值。  中国:根据《饲料添加剂安全使用规范》(农业部公告第2625号),角黄素作为着色剂,在蛋禽、肉禽配合饲料中的最高添加限量分别为8 mg/kg和25 mg/kg。  美国:美国FDA要求,角黄素在食品中的含量不得超过30 mg/456 g(约65.8 mg/kg)。  欧盟:欧盟各国允许角黄素用于食品和饲料,2008年根据欧洲食品安全局的意见,为动物源性食物中的斑蝥黄质设定了最高残留限量,其中三文鱼肉、鳟鱼肉(湿重)分别为10 mg/kg和5 mg/kg;欧盟食物科学委员会在1997年设定的ADI与FAO/WHO联合专家委员会一致,为0.03 mg/kg体重。食品安全固然重要 但不要“谈之色变”   俗话说:“民以食为天,食以安为先”。食品安全无小事,一粒米一桌餐,牵动着千家万户,关乎人民群众的身体健康和生命安全。  食品安全问题,无论是观点,还是监管,最需要的还是科学和理性。  食品添加剂是食品安全永远绕不过去的一个话题,有人说:“没有食品添加剂,就没有现在的食品工业。”也有人说:“现在很多的食品问题,都是添加剂惹的祸。”事实上,科学而理性的判断就体现在食品安全国家标准GB2760-2014(2024)中,非必要不添加、最小量使用原则、正当使用原则(不得以食品添加剂掩盖食品本身质量缺陷或以掺杂使假为目的使用)是食品添加剂使用的最高准则。  然而在现实中,各种评测机构或企业以保护消费者食品安全为幌子,制作各种焦虑、矛盾。作为消费者的我们,需理性的去看待,建议关注产品本身整体安全性。
2026-03-21 10:23:20
2026-03-10 11:09:38
阿苯达唑治疗囊型棘球蚴病的研究进展宋润润1(), 张欢1, 洛桑曲珍2, 次普赤2, 张念章1()    Research Progress of Albendazole in the Treatment of Cystic EchinococcosisSONG Runrun1(), ZHANG Huan1, LUOSANG Quzhen2, CI Puchi2, ZHANG Nianzhang1()    RichHTML8PDF9摘要/Abstract摘要:囊型棘球蚴病(cystic echinococcosis,CE)是由细粒棘球绦虫(Echinococcus granulosus,Eg)的幼虫寄生于人及家畜的肝脏、肺脏等组织所引发的严重的人兽共患寄生虫病。当前主要治疗手段为手术切除囊性病变组织并辅以药物化疗。传统药物甲苯咪唑(mebendazole,MBZ)和阿苯达唑(albendazole,ABZ)仅能抑制Eg的生长和繁殖,无法彻底杀灭虫体,致使患者需长期大剂量服用,易引发肝毒性等显著不良反应。因此,亟需研发更新型、安全、高效的替代疗法。近年来,ABZ新型制剂、新型递送方式及联合用药策略成为研究热点。一方面,新型制剂和递送方式研发聚焦提升ABZ的生物利用度并降低毒性:乳剂、盐制剂通过优化药物溶解性增强疗效;ABZ与脂质体、壳聚糖等纳米颗粒或载体结合,构建靶向递送系统,提升病灶药物浓度,并在一定程度上降低全身毒性。另一方面,联合用药策略展现协同效应:ABZ与吡喹酮、氯芬奴隆和α-干扰素等药物或化合物联用,通过多机制干扰寄生虫代谢,增强杀虫效果。但目前尚未研发出具有突破性的迭代治疗产品。笔者通过综述ABZ在治疗CE方面的研究动态,分析ABZ不同治疗方式的优势与不足,旨在为未来药物研发以及临床治疗方案的优化提供科学、可靠的参考依据。关键词: 囊型棘球蚴病(CE); 阿苯达唑(ABZ); 新型制剂; 新型递送方式; 联合用药Abstract:Cystic echinococcosis (CE), a severe zoonotic parasitic disease caused by the larval stage of Echinococcus granulosus (Eg), primarily affects human and livestock liver and lung tissues. Current treatment primarily involves surgical removal of cystic lesions combined with chemotherapy. However, traditional medications such as mebendazole(MBZ) and albendazole(ABZ) only inhibit parasite growth and reproduction without complete eradication, requiring long-term high-dose administration which can lead to adverse reactions including hepatotoxicity. Recent research has focused on novel ABZ formulations, delivery systems, and combination therapy strategies. Novel formulations and delivery methods aim to enhance efficacy by improving bioavailability and reducing toxicity: Emulsions and salt preparations optimize drug solubility, while ABZ combined with nanoparticles or carriers (liposomes and chitosan) creates targeted delivery systems that increase local drug concentration while minimizing systemic toxicity. Combination therapies demonstrate synergistic effects through multi-mechanism interference with parasite metabolism, combining ABZ with drugs such as praziquantel, flubendazole, and α-interferon. Despite these advances, no breakthrough therapeutic alternatives have emerged. This review summarizes the research progress of ABZ in treating CE, analyzing the advantages and limitations of various treatment approaches to provide a scientific basis for future drug development and clinical treatment optimization.Key words: cystic echinococcosis(CE); albendazole(ABZ); novel formulations; novel delivery methods; combination therapy中图分类号: S859.79+5引用本文宋润润, 张欢, 洛桑曲珍, 次普赤, 张念章. 阿苯达唑治疗囊型棘球蚴病的研究进展[J]. 中国畜牧兽医, 2026, 53(2): 555-563.SONG Runrun, ZHANG Huan, LUOSANG Quzhen, CI Puchi, ZHANG Nianzhang. Research Progress of Albendazole in the Treatment of Cystic Echinococcosis[J]. China Animal Husbandry & Veterinary Medicine, 2026, 53(2): 555-563.使用本文0    /   收藏文章 0 /   推荐导出引用管理器 EndNote|Reference Manager|ProCite|BibTeX|RefWorks链接本文: https://www.zgxmsy.cn/CN/10.16431/j.cnki.1671-7236.2026.02.004               https://www.zgxmsy.cn/CN/Y2026/V53/I2/555原文链接:https://www.zgxmsy.cn/CN/10.16431/j.cnki.1671-7236.2026.02.004?sessionid=
2026-03-05 10:49:32
近日,中国农业科学院兰州兽医研究所宿主抗病毒感染与免疫生物学创新团队在《PLOS PATHOGENS》期刊发表题为“Porcine B cell receptor repertoire uncovers balanced recognition of antigenic structures on serotype Asia1 foot-and-mouth disease virus”的研究论文。我国曾经发生口蹄疫(FMD)O,A,Asia1三种血清型病毒引起的疫情,通过强制免疫措施,目前仅Asia1型实现非免疫无疫,提示Asia1型具有独特的抗原结构特征。本研究系统解析了Asia1/JS/05疫苗毒株的四个抗原位点,其一位于VP2 B-C环,其关键决定簇为68(D)、72(N)、77(H)位氨基酸;其二为跨越位点2和位点4的新抗原位点,由VP2 73(L)位和VP3 B-B结59位(E)氨基酸组成;其三位于结构蛋白VP1 C-末端,关键氨基酸为206(P)位和209位(Q);其四为位于VP1 G-H环“RGDL”基序,为跨血清型的广谱中和位点。基于位点靶向性竞争ELISA分析4个位点免疫优势性,证实O/HN/93和A/WH/09疫苗抗原的免疫优势性相对集中于VP1 G-H环;而Asia1/JS/05疫苗抗原诱导的抗体应答均匀分布于VP1 G-H环、VP2 B-C环以及VP3 B-B结。这种免疫优势性均衡分布于VP1、VP2及VP3不同抗原位点的结构特征,可能有效增强了抗体中和效力、并降低了免疫逃逸风险,在分子层面解析Asia1型疫苗的高效保护机制,为未来广谱疫苗设计提供了重要理论依据。该研究得到了国家重点研发计划(2021YFD1800300)、国家自然科学基金(32373028, 32171300, 32072873)、中国农业科学院创新工程(CAAS-CSLPDCP-202402)、中央高校基础研究基金(lzujbky-2021-ct05)资助。兰州兽医研究所张强、卢曾军研究员,李坤副研究员,兰州大学雷东升教授,西北农林科技大学华进联教授为论文共同通讯作者,兰州大学武山权博士研究生在结构解析方面做出了重要贡献,兰州兽医研究所和西北农林科技大学联合培养博士生黄书伦为论文第一作者。文章链接:https://doi.org/10.1371/journal.ppat.1013893
2026-02-28 11:02:02
近日,动物科学技术学院、动物医学院彭贵青教授团队研究成果以"Coronavirus Nsp3 Hijacks CLTC to Modulate Autophagosome Nucleation for Promoting DMV Formation and Viral Replication"为题在Advanced Science发表。冠状病毒是一类具有广泛宿主范围的单股正链RNA病毒,不仅威胁人类健康,也严重危害动物健康,造成养殖业重大经济损失;其中猪流行性腹泻病毒(PEDV)、猫传染性腹膜炎病毒(FIPV)等动物冠状病毒可导致动物100%死亡;此外,PDCoV等动物冠状病毒还具有跨物种传播潜力,给公共卫生安全带来严峻挑战。因此,揭示冠状病毒在动物宿主中的复制机制,对保障养殖业健康发展和公共卫生安全具有重要意义。冠状病毒感染细胞后,病毒非结构蛋白nsp3、nsp4等会“劫持”细胞内部分膜结构,将其“改造”成一个病毒复制的坚固“厂房”或“老巢”(双层囊泡DMV),以确保病毒高效扩增并逃逸免疫监视;但其具体调控机制目前尚不清楚。因此,解析DMV形成机理对于理解冠状病毒的致病机制和开发抗病毒广谱性药物至关重要。CLTC参与冠状病毒双层囊泡形成模式图研究团队另辟蹊径,以动物冠状病毒为模型,将荧光蛋白精准标记在DMV关键构建病毒蛋白nsp3上,首次实现真实病毒感染下对DMV形成的实时可视化。利用这一新工具,团队成功鉴定出40个与DMV形成相关的宿主蛋白,其中网格蛋白重链(CLTC)被特异性富集于DMV组装位点,且对多种冠状病毒(包括人冠状病毒229E、PEDV、TGEV、MHV、PDCoV等)的复制至关重要。深入研究表明,病毒感染后,病毒蛋白nsp3可劫持CLTC,利用其在自噬成核阶段产生的自噬前体膜构建DMV。敲除CLTC可显著抑制自噬体成核及DMV形成,进而限制病毒复制。研究不仅成功研发了一个可用于动态观察和药物筛选的DMV研究新平台,更提出了一个全新的抗病毒策略,即通过靶向宿主因子CLTC,阻断病毒“复制工厂”DMV的组装,从而抑制病毒增殖。由于CLTC是多种冠状病毒的共同依赖因子,这一发现为动物冠状病毒的广谱药物研发和抗病育种提供新的靶标。华中农业大学动物科学技术学院、动物医学院博士研究生徐娟为论文第一作者,彭贵青教授为论文通讯作者,华中农业大学为通讯作者单位。该研究得到了国家杰出青年科学基金、湖北省自然科学基金创新群体等项目的资助。论文链接:https://doi.org/10.1002/advs.202521626
2026-02-26 16:08:53
肠屏障不仅是最前沿的免疫防线,更是人体最大的代谢接口,其中肠上皮细胞(intestinal epithelial cell,IEC)和上皮内淋巴细胞(intraepithelial lymphocyte,IEL)并非“互不相关”的邻居,而是通过结构分子、代谢与信号网络耦合相连,并形成高度交互的通讯环路(IEL-IEC circuit)。揭示该环路奥秘,有助于理解肠道微环境如何影响机体系统性免疫和代谢调控机理。近日,湖南农业大学、岳麓山实验室印遇龙院士、吴苗苗教授团队联合中南大学王梓副教授在Cell Press细胞出版社旗下期刊Trends in Immunology上发表综述“IEL–IEC Circuit in Barrier Immunity and Beyond”。文章系统讨论了IEL与IEC多层次交互机理及对彼此命运的影响,并将IEL与IEC视作“功能单元”,系统讨论其在机体正常稳态维持及免疫、代谢紊乱中的关键作用,为肠道微环境的精准治疗发展提供了理论蓝图。有兴趣在Trends in Immunology发表您的综述文章?请扫描提交论文提案 (presubmission inquiry)。IEC是IEL身份塑造者与定位控制中心IEC不仅是被动屏障,更是主动塑造IEL命运的调控中心。通过趋化因子、共刺激信号、代谢通路和抗原呈递等多维机制,精确调控IELs的归巢、驻留乃至分化命运决定。IECs分泌的CCL25和CCL28能够引导CCR9⁺或CCR10⁺IELs定向归巢至特定肠段;E-cadherin–αEβ7的结合确保IELs稳定嵌入于上皮细胞之间。同时,IECs表达MHC II、PD-L1和BTNL分子,通过抗原呈递与共刺激信号引导效应T细胞向CD4⁺CD8αα⁺等组织特异性IEL方向分化。此外,IECs的代谢状态直接调控IELs的功能。例如,碳水化合物代谢可迅速触发IELs的代谢重编程,调节其OXPHOS与糖酵解水平以应对病原入侵;而IECs分泌的IL-27、IL-15和IL-18等细胞因子则精细调控不同IEL亚群的存活、扩增、细胞毒活性及迁移行为。可以说,IECs为IELs提供了“定位指令”、“功能开关”与“激活阈值”,使其既能在稳态时高效巡逻,又可在危机时刻迅速切换至高效应“清除”模式。(图1)图1 IECs通过多条调控轴协调IELs的归巢和功能IELs:上皮修复者、代谢调节者与病理加速器相较于IECs在塑造IELs免疫图景中的“指挥官”角色,IELs在肠道中更像执行者与调节者。在屏障损伤或急性感染中,IELs可迅速迁入隐窝,通过分泌KGF或借助CD160–HVEM信号激活干细胞区的增殖,加速上皮修复。IELs也是肠上皮的高敏应激传感器,能根据营养状态或微生物信号动态调整自身定位与代谢,以维持屏障稳定。然而,IELs亦有其“反叛面”。在IL-15高表达、杀伤性配体上调、BTNL缺失等病理条件下,IELs的细胞毒性通路被异常激活,释放大量颗粒酶等效应分子,直接杀伤上皮细胞,驱动乳糜泻或慢性炎症的恶性循环。此时,IELs从“守护者”转变为“病理加速器”。这些发现表明,IEL行为高度依赖肠道微环境。因此,通过调控肠道微环境以干预IEL-IEC环路,是未来潜在的关键治疗策略之一。(图2)图2 IEL–IEC互作在调控炎症与耐受中发挥双重作用。感染中的IEL–IEC环路:从代谢驱动到快速防御面对病原侵袭,IEL–IEC环路展现出极高的动态协调能力。IECs通过模式识别受体感知细菌成分后,迅速改变IELs的定位模式,使其加速侧向巡逻,增强上皮表面的扫描效率。同时,IELs通过代谢重编程进入高效应状态,从而在感染早期限制病原扩散。在病毒感染中,IECs分泌IL-18、CCL2等关键信号,招募特定IEL亚群并启动细胞毒性反应,实现局部快速清除受感染细胞。这种“IECs召集–IELs执行”的功能模式已成为黏膜抗病毒免疫的核心机理。这一模式甚至延伸至SARS-CoV-2的肠道感染,活化的CD8⁺ IELs会在十二指肠上皮中聚集,通过诱导感染细胞凋亡帮助清除病毒,展示了该环路在病原感染中的普适机制。(图2)IEL–IEC环路在乳糜泻和IBD中的破裂乳糜泻(CeD)中IEL–IEC环路常被病理性重塑。正常状态下,IECs表达BTNL3/8以维持IELs的稳态;而在CeD中,BTNL3/8丢失导致保护性IELs亚群减少,炎性IELs异常扩张并大规模杀伤上皮,最终造成绒毛萎缩。这种炎症性级联扩大即便在饮食干预后仍难以完全逆转,成为CeD迁延不愈的免疫学基础。类似地,在炎症性肠病(IBD)中,IECs来源的抗原改变导致调节性IELs亚群减少,杀伤性IELs升高,使整个环路被重置为“炎症放大模式”,进一步推动慢性炎症进程。(图2)结直肠癌:上皮肿瘤对IELs的免疫逃逸在结直肠癌(CRC)中,恶性IECs会主动破坏IEL–IEC环路以逃避免疫监视。例如,IECs下调E-cadherin阻碍CD103⁺IELs驻留;同时降低HNF4A/HNF4G及BTNL的表达,阻断IELs招募,使肿瘤区域成为IELs缺失区。此外,IECs通过上调TCF-1等抑制性分子的表达,进一步削弱IELs的细胞毒性潜能,降低其免疫清除能力。阻断PD-1或CTLA-4可部分恢复IEL功能,提示针对IEL–IEC环路的检查点重建或将成为未来CRC免疫治疗的新方向。(图2)饮食与微生物:重塑IEL–IEC环路的外源编程器饮食成分深刻影响IEL–IEC环路的结构与功能。高脂饮食可降低上皮MHC II表达,削弱调节型IELs的耐受性;而维生素A代谢产物RA能增强IELs的修复与抗菌效应。共轭亚油酸(CLAs)则可通过IECs的HNF4γ–IL-18通路促进调节型IELs发育,使其在饮食压力下维持上皮免疫稳态。低纤维饮食导致短链脂肪酸缺乏会破坏IEC–IL-22–IEL信号轴,增加肠道感染和炎症风险。因此,饮食及其代谢通路是IEL-IEC互作网络稳态的关键调控因素。(图3)肠道菌群通过代谢物、抗原、外膜囊泡、模式识别信号深度塑造IEL–IEC功能单元。例如,乳酸杆菌通过色氨酸代谢生成的吲哚衍生物可促使效应CD4+T细胞向调节型IEL分化;拟杆菌门细菌产生的OMVs可激活IEC–MHC II轴,进一步扩增保护性IELs;丙酸则通过GPR43促进IELs在结肠上皮层的滞留,抑制其向炎症组织迁移。这些发现表明肠道菌群持续且动态地调控IEL–IEC环路的稳态与可塑性,而发展基于微生物或其代谢物的精准干预策略,也是未来治疗系统性疾病的重要手段。(图3)图3 膳食信号和肠道微生物共同塑造IEL–IEC功能单元结语:IEL–IEC环路逐渐成为系统性疾病的干预靶标在稳态维持、感染、炎症、肿瘤及代谢紊乱等疾病状态下,IEL–IEC环路展现出高度动态性与交互性,成为决定屏障完整性、系统免疫平衡与健康的关键枢纽。随着空间组学、肠道类器官、原位活体成像和免疫工程等技术的迅速发展,IEL–IEC交互机制正成为深入理解肠道疾病、代谢紊乱及全身免疫失衡的关键突破口。未来,基于这一环路的研究将为精准医学、营养干预和免疫治疗提供全新策略与靶点。本文参考文献(上线划动查看)1. Lei, X. et al. (2022) Epithelial HNF4A shapes the intraepithelial lymphocyte compartment via direct regulation of immune signaling molecules. J. Exp. Med. 219, e20212563.2. Lin, C.H. et al. (2021) Gut epithelial IL-27 confers intestinal immunity through the induction of intraepithelial lymphocytes. J. Exp. Med. 218, e20210021.3. Sullivan, Z.A. et al. (2021) γδ T cells regulate the intestinal response to nutrient sensing. Science 371, eaba8310.4. Matsuzawa-Ishimoto, Y. et al. (2022) The γδ IEL effector API5 masks genetic susceptibility to Paneth cell death. Nature 610, 547–554.5. Wong, C.K. et al. (2022) Divergent roles for the gut intraepithelial lymphocyte GLP-1R in control of metabolism, microbiota, and T cell-induced inflammation. Cell Metab. 34, 1514–1531.e7.6. Parsa, R. et al. (2022) Newly recruited intraepithelial Ly6A⁺CCR9⁺CD4⁺ T cells protect against enteric viral infection. Immunity 55, 1234–1249.e6.7. Kornberg, A. et al. (2023) Gluten induces rapid reprogramming of natural memory αβ and γδ intraepithelial T cells to induce cytotoxicity in celiac disease. Sci. Immunol. 8, eadf4312.8. Suzuki, T. et al. (2023) β-Catenin drives Butyrophilin-like molecule loss and γδ T-cell exclusion in colon cancer. Cancer Immunol. Res. 11, 1137–1155.9. Qiu, Z. et al. (2023) Retinoic acid signaling during priming licenses intestinal CD103⁺ CD8 TRM cell differentiation. J. Exp. Med. 220, e20210923.10. Song, X. et al. (2023) Gut microbial fatty acid isomerization modulates intraepithelial T cells. Nature 619, 837–843.论文作者介绍印遇龙     院士印遇龙,中国工程院院士,畜禽品种创制中心主任,中国科学院亚热带农业生态研究所研究员、博士生导师。担任畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室主任、中国农学会微量元素与食物链分会理事长、世界中医药学会联合会中医与农业产业分会、芳香产业分会名誉理事长、中国饲料工业协会副会长。兼任Animal Nutrition主编、《中国科学 生命科学》中英文版编委,以及Journal of Animal Science编委。长期致力于畜禽健康养殖与环境控制研究,主持国家、省部级及国际合作科研项目30余项。在PNAS及CNS子刊等期刊发表高水平论文300余篇,英文论文总被引超过50,000次,H指数111。以第一完成人获国家科技进步奖二等奖2项、国家自然科学奖二等奖1项,并获湖南省杰出贡献奖、何梁何利科技进步奖及Asia-Pacific Nutrition Award(杰出成就奖)等多项重要荣誉。吴苗苗   教授吴苗苗,国家级高层次青年人才项目获得者、国家自然科学基金面上及青年基金项目负责人、湖南省“百人计划”、湖南省科协海智计划特聘专家、湖南农业大学“神农学者”、湖南省岳麓山实验室面上项目负责人、十四五国家重点研发计划重点专项课题骨干、长沙市创新创业人才、湖南省课程思政示范课程教师团队成员。师从印遇龙院士,2018年博士毕业于美国堪萨斯州立大学病理生物学系,随后在美国堪萨斯州立大学免疫系开展研究。主要从事动物营养与免疫方面研究。在国际权威期刊发表论文40余篇,总引用2400余次、H指数24。参编《畜禽肠道微生物与营养》《畜牧微生物学》等专业教材。
2026-02-25 10:26:52
      河北省保定市涿州市疾病预防控制中心 马元元       在厨房的忙碌与牧场的劳作中,有一种肉眼难以察觉的微生物常隐匿于生鲜肉类、内脏及未消毒的乳品中,伺机侵袭人体。这便是布鲁氏菌,一种危害严重的人畜共患病原体,可导致反复发热、关节剧痛及全身多系统损害的布鲁氏菌病。对长期接触牲畜及其制品的厨师、牧民而言,它不仅是一项严峻的职业危害,也密切牵连着家庭与公共卫生安全。  为何厨师与牧民更易受到威胁?厨师在加工来自感染动物(常见于羊、牛、猪)的鲜肉、内脏或制作生乳奶酪时,病菌可能通过皮肤微小伤口、黏膜或飞溅污染眼结膜而侵入。若操作后未经彻底清洁即接触口鼻,便可能造成感染。值得警惕的是,该菌在干燥的畜产品尘埃中可存活数周,即便非直接接触,也可能在清理工作台或通风不佳时经呼吸道感染。对牧民、兽医及养殖人员来说风险则最为直接和严峻:他们在接产、处理流产胎畜、病畜排泄物、屠宰或进行病畜诊疗时,极易直接接触含有高浓度布鲁氏菌的动物组织及体液。同时,在密闭的圈舍或屠宰车间内,吸入含菌气溶胶是另一主要感染途径。操作中若未规范佩戴手套、口罩、护目镜及防护服,细菌极易通过皮肤伤口、黏膜或呼吸道侵入,造成感染。  人体感染布鲁氏菌后潜伏期通常为1到4周、有时可达数月。急性期典型症状包括波状热(体温呈特征性起伏)、大量盗汗(常湿透衣物)、重度乏力、食欲不振,以及游走性的大关节肿痛和肌肉酸痛。部分患者可出现肝、脾、淋巴结肿大。若未得到及时、足疗程的规范治疗,易转为慢性,迁延不愈,可累及骨骼关节(如脊柱炎)、神经系统(如神经根炎)、生殖系统甚至心血管系统(如心内膜炎)等,导致长期病痛甚至残疾,且易被误诊为普通关节炎或疲劳综合征。除直接接触病畜组织及体液这一主要途径外,食用或饮用未经彻底加热的感染动物肉类、生鲜乳及其制品(如软奶酪、生奶冰激凌)是常见的经口感染途径。此外,在污染环境中吸入带菌尘埃或气溶胶也可导致感染。家庭或工作场所中,被污染的器具、衣物等若未严格消毒,也可能成为间接传播媒介。  通过系统而严密的措施来阻断布鲁氏菌传播链。首要原则是“严格防护与彻底加热”。处理疑似病畜、生肉及内脏时,必须全程规范穿戴口罩、手套、护目镜及防护服,作业后彻底清洗消毒。布鲁氏菌不耐高温,将肉类中心温度持续加热至70℃以上并彻底煮熟,严禁食用生乳及未经巴氏消毒或煮沸的奶制品,是杜绝“病从口入”的关键。畜牧业从业者应对牛羊等易感牲畜进行定期检疫与免疫接种,从源头控制疫情,并规范处理流产物及污染物。其次应严格执行“污染区与清洁区物理隔离”。工作场所应划分明确区域,污染工具、衣物严禁带入生活区,使用后须专业消毒。家庭及餐饮场所处理生肉的刀具、砧板应专用,使用后须以沸水烫洗或有效消毒剂处理。冰箱存储务必生熟分开,生肉制品需密封置于底层。个人卫生与职业健康监测是守护健康的最后防线。从业者在接触牲畜、生肉及可能污染物后,必须用肥皂与流动水彻底洗手。工作服应定期专业消毒,切勿穿戴回家。任何出现不明原因发热、多汗、关节痛、乏力等症状者,尤其是有职业暴露史的人员,应主动就医并明确告知流行病学史,以便及早进行血清学检测(如虎红平板凝集试验)及病原培养确诊,并接受足疗程、联合用药(如多西环素联合利福平)的规范治疗。急性期患者应暂停相关工作,防止成为传染源。  布鲁氏菌病症状复杂且易慢性化,诊断治疗不及时后果严重。但只要从个人防护、食品卫生到牲畜管理各环节,都严格遵守“接触防护、熟食饮奶、定期检疫、及早就医”的核心原则,便能构筑起牢固的防线。对于高风险职业人群,更需将防护举措内化为职业本能。让我们用科学的知识与审慎的行动,将这隐匿而顽固的微生物威胁,稳稳地阻隔在健康的生活之外。
2026-02-25 10:19:31
动物尼帕病毒病科普知识 在小说阅读器中沉浸阅读1什么是尼帕病毒病?尼帕病毒病,又称尼帕病毒性脑炎,是由副黏病毒科亨尼帕病毒属的尼帕病毒引起,多种动物以及人发生的以发热、呼吸道症状和神经症状为特征的人畜共患传染病。世界动物卫生组织(WOAH)将其列为必须报告的动物疫病,我国将其列为一类动物疫病。2尼帕病毒病在全球发生情况怎样?1998年9月,马来西亚首次发生尼帕病毒病疫情。1999年3月,马来西亚病毒学家从一名来自尼帕村的患者样本中分离出一种新的病毒,并将其命名为尼帕病毒。此后,新加坡、印度、孟加拉国、菲律宾等国家陆续报道发生尼帕病毒病疫情。尼帕病毒病仅在亚洲地区流行。马来西亚、新加坡、菲律宾、印度、孟加拉国等东南亚和南亚国家报告人感染病例;马来西亚曾报告发生猪尼帕病毒病疫情。3我国发生过尼帕病毒病疫情吗?我国未发生过尼帕病毒病疫情。尼帕病毒病是我国重点防范的外来动物疫病。4我国存在尼帕病毒传入风险吗?我国的广西、云南等省份有果蝠的自然分布区域,并且在地理位置上与尼帕疫情频发地相近,旅游及经济贸易往来频繁,存在疫情传入风险。5尼帕病毒能感染哪些动物?尼帕病毒的自然宿主是果蝠。根据报道,尼帕病毒能够感染猪、马、羊等多种动物。6尼帕病毒引起猪的疫情情况?1998年至1999年马来西亚发生猪尼帕病毒病疫情。此后没有猪的疫情报告。7猪感染尼帕病毒死亡率高吗?感染率可达100%,多数猪感染后表现为亚临床症状,少数猪表现有临床症状,死亡率在5%左右。仔猪死亡率高,可达40%。8猪感染尼帕病毒的主要途径是什么?猪通过直接接触携带病毒果蝠的体液(唾液、尿液、胎液)、排泄物(粪便)或组织(死尸、胎盘组织)而感染,或者摄入被果蝠唾液、尿液污染的饲料、饮水而感染。病毒通过污染的衣服、鞋靴、设备、车辆等在养殖场间接传播。9尼帕病毒感染的潜伏期?猪感染潜伏期是7~14天。10猪感染尼帕病毒的临床症状?(1)体温升高,超过40℃;(2)出现呼吸困难,伴有轻度至重度咳嗽,呼吸音粗厉,咳嗽呈爆炸性;(3)也可出现抽搐、肌肉痉挛、肌肉无力等神经症状;(4)多数感染猪为亚临床感染。11猪感染尼帕病毒的病理变化?(1)气管和支气管中充满清亮或混有血液的泡沫性液体。(2)肺实质化、肺气肿、肺小叶间隔肿胀,有弥漫性出血点或出血斑。(3)脑水肿、脑膜出血和脑炎。(4)肝脏、肾脏、脾脏、淋巴结结缔组织和胃肠壁有出血性病变。(5)严重感染病例全身组织器官发生广泛性出血、坏死。12临床注意和哪些疫病鉴别诊断?尼帕病毒感染初始阶段的症状是非特异性的,临床要注意与以流产为特征的繁殖障碍性疫病,以严重咳嗽为特征的呼吸道疫病以及侧卧时肌肉震颤和四肢抽搐或强直性痉挛的疫病相区分。此外,继发感染其他病原还可导致广泛的非特异性临床症状。根据临床症状仅能做出初步判断,确诊需要进行实验室检测。13动物感染尼帕病毒可以治疗吗?我国将尼帕病毒病列为一类动物疫病,动物发生该病,应采取扑杀等措施,不得对发病动物采取治疗措施。14目前尼帕病毒病有可用的商品化疫苗吗?目前尚无商品化的动物尼帕病毒疫苗。15高风险地区家畜养殖场(户)应采取哪些措施?该病高风险群体是果蝠栖息地区的养殖场户。预防本病发生最好的措施是防止果蝠及其分泌物接触畜群。养殖场不种植果树或其他吸引蝙蝠靠近栖息的草木,并与周边果园保持一定距离。新建养殖场时应对饲料库、圈舍等加装防蝙蝠设备,同时避免果蝠从屋顶进入圈舍。不饲喂家畜被蝙蝠粪便污染或者啃食过的水果。16发现疑似感染尼帕病毒的病畜,相关从业人员应该怎么办?一旦发现疑似病畜,应立即向所在地农业农村(畜牧兽医)部门或者动物疫病预防控制机构报告,做好人员防护,同时限制家畜移动。来源:中国动物疫病预防控制中心
2026-02-09 16:45:02
近日,中国农业科学院哈尔滨兽医研究所陈化兰院士团队开发了一款基于流感病毒血凝素(HA)蛋白的H5单价mRNA-LNP疫苗,并首次在泌乳奶牛模型中系统验证了其安全性、免疫原性及攻毒保护效果,相关研究成果发表在Science合作期刊《Research》上。自2024年以来,高致病性禽流感 H5N1 病毒在美国奶牛场持续扩散,迄今已报告 1084 个牧场受影响、71 例人感染。近期,荷兰也报道奶牛 H5N1感染,引发国际关注。相关疫情不仅冲击乳业生产,也对全球公共卫生安全构成严重威胁。因此,亟需提前储备可快速制备且高效的防控产品。 奶牛H5N1 mRNA免疫效力系统评价该研究显示,H5 mRNA疫苗具有良好安全性,接种后不影响奶牛产奶且无不良反应;免疫应答强,能在血清和乳汁中诱导高水平抗体;保护效力达100%,攻毒后所有免疫奶牛均获完全保护,体内未检出病毒;免疫记忆持久,首次免疫19周后,即便抗体下降,仍有三分之二的奶牛可完全抵御病毒攻击。该研究成果是国际上首款牛用H5 mRNA疫苗,为奶牛流感疫苗的临床应用与加强免疫策略提供了重要依据,同时有助于保障畜牧业安全并降低病毒跨种传播与潜在大流行风险。该论文第一作者为孔晖晖研究员、杨佳欣博士、施建忠研究员、崔鹏飞副研究员、曾显营研究员、刘文宇博士;通讯作者为姜永萍研究员、陈化兰院士 。该研究得到了十四五国家重点研发计划等项目资助。文章标题:Protective Efficacy of a Hemagglutinin-Based mRNA Vaccine Against H5N1 Influenza Virus Challenge in Lactating Dairy Cows文章链接:https://spj.science.org/doi/10.34133/research.1104
2026-02-09 16:27:53
 2026年1月30日上午,动物疫病防控与绿色发展四川省重点实验室2025年度学术委员会会议在四川大学生命科学学院成功举办。本次会议邀请了实验室学术委员会主任、中国工程院院士、华中农业大学陈焕春教授,实验室首席科学家、中国工程院院士、四川大学王红宁教授,以及来自中国农业大学、中国农业科学院哈尔滨兽医研究所等单位的11位学术委员会委员出席会议。动物疫病防控与绿色发展四川省重点实验室学术委员会会议合影会议由王红宁院士主持。四川大学科研院韩平部长代表学校科研管理部门致辞。张安云主任作重点实验室2025年度工作汇报,全面总结了实验室在科学研究、人才培养、平台建设等方面取得的重要进展。随后,李中瀚教授和孙勇教授分别作题为"猪流行性腹泻mRNA疫苗研究进展"和"功能组装型益生菌调节疾病进程"的学术报告,展示了实验室在动物疫病防控前沿领域的最新研究成果。学术报告后,与会专家围绕实验室发展方向、重点任务及面临的挑战进行了深入咨询讨论,为实验室未来发展提出了宝贵建议。本次实验室学术委员会会议的成功召开,为动物疫病防控与绿色发展四川省重点实验室下一阶段的发展明确了方向。实验室将充分吸纳专家建议,继续聚焦动物疫病防控与绿色发展领域的关键科学问题,努力建成具有重要国际影响力的科技创新平台。2026年1月31日下午,动物疫病防控与绿色发展四川省重点实验室2025年学术年会在四川大学国家双创示范基地成功召开。本次年会由四川大学生命科学学院主办,实验室学术委员会委员、特邀专家、合作单位与企业代表及实验室全体成员230余人齐聚一堂,共同总结2025年度科研成果,加强学术交流,谋划未来发展蓝图。动物疫病防控与绿色发展四川省重点实验室2025年度学术年会合影会议伊始,四川大学生命科学学院毛康珊院长致辞,重点实验室主任张安云教授作2025年度工作报告,全面回顾了实验室在科学研究、人才培养和社会服务等方面取得的显著成效。学术报告环节中,特邀专家中国农业大学汪洋教授、东北农业大学李金龙教授、西南大学罗雷教授分别围绕“One Health视角下碳青霉烯耐药菌跨界传播”、“农区优势持久性污染物诱发畜禽繁殖障碍毒理机制与应对措施”、“畜禽口服药物促吸收策略研究”等前沿议题作精彩报告,展现了兽医学、药学、环境科学等多学科交叉融合的创新活力。毛康珊院长致辞张安云教授作2025年度工作报告报告专家汪洋教授李金龙教授罗雷教授重点实验室首席科学家王红宁院士在总结发言中充分肯定了实验室建设成效,并就下一阶段高质量发展提出战略规划。本次年会的成功举办,为动物疫病防控与绿色发展领域搭建了高水平学术交流平台,对推动实验室优化升级、助力畜牧业绿色转型和乡村振兴战略实施具有重要意义。王红宁院士作总结发言动物疫病防控与绿色发展四川省重点实验室于2025年7月经四川省科技厅批准完成了优化重组(川科实〔2025〕12 号)。实验室在王红宁院士的带领下,面向国民经济主战场和动物疫病防控重大需求中的关键科学问题和产业难题,结合四川大学多学科交叉优势,聚焦"重要病原菌致病、耐药机制与绿色防控,动物冠状病毒致病机制与免疫减负,动物重要疫病大数据监测与智慧防控,养殖环境友好与循环利用"四个方向,立足四川、面向全国,为保障养殖健康、产品安全和绿色发展提供核心科技支撑。
2026-02-04 16:16:54