关注瑞士当地时间11月14日,ISO发布国际标准ISO19599:2025《鸡屠宰操作规程》(Operating procedures of chicken slaughtering)。据了解,该标准由全国畜禽屠宰质量标准创新中心牵头起草,是我国在家禽屠宰领域主导制订的首项国际标准,实现了山东省牵头制订畜牧业国际标准“零的突破”。  为破解全球鸡屠宰行业缺乏统一国际标准的难题,在农业农村部屠宰技术中心的支持下,全国畜禽屠宰质量标准创新中心于2023年1月完成ISO国际标准《鸡屠宰操作规程》立项工作,标准制定期间,历经6次国内外技术研讨、多轮意见征集与文本优化,最终形成结构严谨、内容完备的国际标准。  该标准的发布与实施,将为国际鸡屠宰行业提供有一套权威、统一的交流框架,显著降低因术语差异导致的沟通成本与技术壁垒,为国际交流与合作奠定坚实基础,有利于提升我国在畜禽屠宰和肉类领域国际标准化舞台上的话语权和影响力。  “此项标准明确规定了鸡屠宰的宰前要求、操作流程、储存规范等全链条技术细节,涵盖卫生条件、设备要求、动物福利等关键维度,经美国、俄罗斯等多国专家论证,被认定为‘程序规范、内容科学,具有极强的指导性和可操作性’,该成果将为全球家禽屠宰行业提供‘中国方案’。”全国畜禽屠宰质量标准创新中心副主任冯玉建说。  全国畜禽屠宰质量标准创新中心自2021年在潍坊诸城揭牌成立以来,肩负起“立足山东、服务全国、对标国际”的使命,紧扣标准研发、验证评价、宣贯培训、人才培养等核心职能,牵头或参与制修订国际标准、国家标准、农业行业标准、团体标准等22项,为创新提升“诸城模式”,打造现代畜牧业齐鲁样板注入强劲动力。  “做为这项国际标准的参与单位之一,我们将全面对标国际标准,让每一批产品都经得起国际市场的检验。”诸城外贸有限责任公司副总经理邱立忠说,公司将主动分享实践经验,带动产业链上下游企业协同达标,助力“诸城模式”持续提升,让更多中国鸡肉产品凭借统一、科学的国际标准,赢得全球消费者的信任。  龙头企业的引领作用让产业集群效应持续放大。诸城外贸有限责任公司投资15亿元打造的健康食品产业园,划分屠宰加工、肉制品加工等四大功能区,首车肉鸡已顺利上线试生产;山东仙润食品有限公司打造的现代化智慧养殖加工基地,实现从鸡苗培育、绿色养殖到精深加工的全链条闭环,带动上下游配套企业协同升级……作为畜牧业产值占农业总产值51%的产业强市,近年来,诸城早已构建起集育种、养殖、屠宰、加工、冷链物流、装备制造于一体的全链条产业体系,屠宰设备国内市场占有率达40%左右,深厚的产业积淀,为标准制定奠定了坚实基础。  如今,以国际标准发布为契机,诸城正加速推动畜牧产业向标准化、高端化、国际化迈进,让国际标准赋能全球家禽屠宰行业升级,也让“中国味道”香飘万里。
2025-11-26 14:58:37
11月21日,农业农村部部长韩俊主持召开部常务会议,传达学习全国学习运用“千万工程”经验、推进乡村全面振兴现场会精神,研究贯彻落实工作;审议并原则通过《关于加强产能综合调控促进生猪产业高质量发展的意见》。会议强调,要认真贯彻落实习近平总书记重要讲话重要指示精神,以学习运用“千万工程”经验为牵引,推进乡村全面振兴不断取得新进展。研究优化乡村振兴战略实绩考核办法,高质量创建国家乡村振兴示范县,及时总结推广地方创新探索。要学深悟透“千万工程”蕴含的理念方法,指导各地结合实际创造性抓好工作落实。健全强有力的领导体制和推进机制,推动各级党委政府把推进乡村全面振兴作为“一把手”工程来抓,进一步完善责任落实、督查考核、激励动员等机制,把五级书记抓乡村振兴的责任落实到位,形成齐抓共管的工作合力。要因地制宜完善乡村建设实施机制,坚持农民主体,健全自下而上、农民参与的机制。要分类有序、片区化推进乡村振兴,扎实提升乡村产业发展、乡村建设、乡村治理水平。会议要求,要加强生猪产能综合调控,加快构建供需动态适配、规模结构合理、产业链协同提升的生猪产业高质量发展格局。要加强生产和市场监测预警,动态调整全国能繁母猪正常保有量目标,提早开展逆周期调节,防止出现大的波动。要全链条提高生猪产业竞争力,健全现代生猪良种繁育体系,深入开展养殖业节粮行动,优化生猪屠宰加工布局,积极推动粪肥无害化处理和资源化利用,切实抓好非洲猪瘟等重大动物疫病常态化防控。要引导大型生猪企业提质增效、稳健发展,支持中小养殖场户发展适度规模养殖。会议研究了农业农村标准化工作,强调要加快重点和新兴领域标准编制进度,加快健全标准体系,提高标准供给质量,强化标准应用执行,提升标准化工作效能,以高水平标准实施引领农业高质量发展。会议还研究了其他事项。
2025-11-26 14:52:49
“周五我正好在成都双流参加熊猫伙伴大会,手机突然就‘爆’了。”11月21日,中国工程院公布2025年院士增选结果——四川大学生命科学学院教授王红宁当选,成为目前中国工程院农业学部三位女性院士之一。回忆起那一刻,王红宁语气十分平静,“因为这个过程我已经很淡定了。”从2017年到2025年,八年内,她曾四次参选,最终,这位从大凉山走出的科学家,不但用四十年深耕动物疫病防控与食品安全领域,默默守护着百姓的“菜篮子”,也用四十年的时间与实力证明了自己的价值。谈及投身科研的初心,她微笑着说:“科研人,就是要做顶天立地的研究,顶天是做对国家有用的事,立地就是要把论文写在大地上。”王红宁谈成长:很幸运,人生每个阶段都遇到了“良师”回顾成长历程,王红宁说自己很幸运,每一个阶段都遇到了良师。“我1963年出生在西昌,是个地道的西昌人。”王红宁的童年没有手机、电脑、电视,但她感恩遇到的老师,“教会我们追求德、智、体全面发展。”初中时,王红宁被选入业余体校学习篮球,“每天早晨6点起床,风雨无阻,从零开始学起。周末还要跑四公里半。老师常对我们说,‘体育锻炼好了,健康工作五十年’。”对于这段学体育的经历,王红宁觉得很有意义,“不仅强健了体魄,更锤炼了意志。”1978年,年仅15岁的王红宁考入四川农业大学兽医专业,成为恢复高考后的第二届大学生。“其实我并不了解这个专业是做什么的,收到录取通知书时甚至有些犹豫。我的班主任劝我说,这个专业在国外发展很好,若以后能考上研究生,比北大清华还厉害。我就想,那我一定要去见识一下。”本科毕业当年,王红宁考取了预防兽医学硕士研究生。在川农读硕士期间,她遇到了曾留学美国康奈尔大学的夏定友教授,这也是她科研道路上一位重要的引路人。“夏老师告诉我,康奈尔大学培养学生的唯一宗旨就是‘学生要超过老师’。”这句话成为王红宁一生秉持的教育理念。1998年,王红宁师从四川大学刘世贵教授,攻读生物学(遗传学)博士学位。这次跨界学习为她开辟了生物防控的新路径,“从传统的投药防控转向生物防控,利用现代生物学技术切断病原传播链。这段跨学科经历,仿佛为我打开了新世界的大门。”王红宁2004年,王红宁迎来科研生涯的重要转折——她作为四川大学引进人才,充分利用综合性大学多学科交叉平台,进一步拓展科研疆域。谈科研:扎根四川,服务养殖大省“中国猪肉产量世界第一,四川是养猪第一大省;中国鸡蛋产量世界第一,四川排在全国前五。”王红宁的科研之路,始终与养殖业这一关乎国计民生的万亿级产业需求紧密相连。针对畜禽细菌性疾病和药物残留问题,王红宁带领课题组开展了长达十二年的产学研联合攻关,建立了猪、鸡病原细菌的菌种库和耐药数据库,提出“动物抗生素专用化”理念,获得六个国家二类新兽药证书,有效规避了人与动物交叉用药。该成果于2012年荣获国家科技进步二等奖。王红宁团队还创新性地提出了蛋鸡细菌病防控理论与方法,将防控策略从以投药为主转向以生物与非生物媒介防控为主,相关技术已覆盖我国品牌鸡蛋的90.88%。综合性大学的学科优势,也为王红宁的多学科交叉研究起到了很好的支撑。“举个简单例子,以往用抗生素以后,好的坏的菌,统统都被灭了,但如今我们通过特殊材料对抗生素进行修饰和包裹,可以实现精准靶向,精准狙杀目标菌种。”这就是王红宁团队创新的“材料递送精准靶向”技术,也代表着动物疫病防控的未来方向。“再比如我们要研发一种新药,动物医学专业的人能完成病原分离、检测等步骤,但要解决溶解度等问题,就需要化学专家协助;通过数学专家建立空间模型,解析病原分布,进而实现精准消毒。”目前,团队建立的全基因组、宏基因组溯源新方法,使基因组测序成本从2001年的7000元降至100元,这项技术突破让众多养殖企业受益匪浅。对于未来,王红宁已经有了清晰的规划:“我们实验室重组后,命名为‘动物疫病防控与绿色发展’,这就是我们未来的主攻方向。”王红宁“我们希望能牵头建设‘长江上游生物资源生态环境全国重点实验室’,这也是四川大学生命科学学院几代人的梦想。长江上游是重要的生态屏障,是地球的水塔。在这里推动可持续发展,对我们国家意义重大。”王红宁的愿景是建立一个交叉学科中心,整合生科院科研力量,推动养殖业实现循环发展。尽管成果推广至全国,但王红宁始终铭记自己的根基在四川。“非常感谢川农,感谢川大,感谢四川。今后我们也将继续扎根本土,为国家、为四川的畜牧业发展持续贡献力量。”谈教育:要做“顶天立地”的科学研究除了科研,王红宁还有一个重要身份——教育工作者。截至目前,她已培养毕业博士46人、硕士94人,其中获国家和省部级人才称号者16人,不少学生已成为行业骨干。王红宁对学生说的最多的一句话,是要做“顶天立地”的科学研究。“顶天,是指注重基础研究,敢于创新,勇攀科学高峰;立地,是指立足生产实际,勤于实践,推动成果落地生根。”在她看来,科研若不能“落地”服务于实际,便失去了意义。对研究生,王红宁提出“勤奋学习、探索求知、积极实践、勇于创新”的培养理念。她特别重视学生的理想信念教育,要求团队始终保持“精气神”,“我们这代人精神很充实,新一代也要这样。如果别人看到你的实验室都显得松散懈怠,谁会相信你能干出大事?”在王红宁的推动下,四川大学生命科学学院创办了“江姐班”,探索人才培养新路径,这一成功经验随后在四川大学多个学院推广。“要知难而上,要敢于担当,我们的目标是培养有理想、有情怀、有担当的生命科学领军人才和社会精英。”年轻人的焦虑与迷茫,王红宁也观察到了。她建议:“不必焦虑,别在意眼前得失,坚持走下去。机会永远留给有准备的人。路虽远,行则将至;事虽难,做则必成。”同时,不管遇到什么样的坎坷,永远保持“向上向善,做一个对社会有用的人。”红星新闻记者 张瑾 沙西雪儿编辑 郭宇
2025-11-26 14:36:06
2025-11-25 17:12:51
 本网讯 11月18—19日,农业农村部在安徽蚌埠召开稳定畜牧业生产工作推进会,深入学习贯彻党的二十届四中全会精神,总结畜牧业发展成效,部署下一阶段重点工作。农业农村部国家首席兽医师(官)陶怀颖出席会议并讲话。  会议指出,今年以来,畜牧业生产保持稳中有进发展态势,生猪产能综合调控稳步推进,10月末全国能繁母猪存栏量重新回到4000万头以下,肉牛养殖已连续7个月盈利,生鲜乳价格筑底企稳,动物疫情形势总体平稳,产业安全发展持续向好。   会议强调,要扎实做好当前和明年稳定畜牧业生产重点工作。全力保障主要畜产品市场稳定,加快落实生猪产能综合调控,巩固拓展肉牛纾困成效,推动奶牛生产尽快走出困境,做好饲草料储备和产销衔接;千方百计防控疫病风险,持续强化重点病种免疫、动物检疫监督、疫病监测预警和应急处置,持之以恒推进疫病净化和区域化管理;加强生鲜乳质量安全监管,严打屠宰环节违法违规行为,切实防范行业安全生产风险,扎实做好防灾减灾工作,严守产业安全发展底线。   会议对加强畜牧兽医系统干部队伍能力和作风建设提出要求。围绕“十五五”时期推动畜牧业节本提质增效延链,促进畜牧业高质量发展进行了专题研讨。   财政部、生态环境部、农业农村部、金融监管总局、国家统计局、国家林草局、国家疾控局等部门相关司局单位,各省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团农业农村部门,有关行业协会和产业技术体系参加会议。江苏、安徽、江西、河南、广西、甘肃、宁夏、新疆等8个省份作交流发言。会议期间,会议代表还参观了蚌埠市生猪、肉牛养殖企业和肉鸡屠宰企业。 
2025-11-25 17:08:19
11月16—17日,第22届AWA大赢家论坛暨2025全球农商管理大会在北京隆重召开。全球农牧行业大咖,高校、科研院所专家悉数莅临。AWA西南会长、四川畜科集团董事长邝声耀研究员,畜科集团总经理李书伟研究员,畜科集团副总经理、四川省畜科院营养健康研究所所长汤文杰博士等应邀参会。在“十四五”收官之年,“十五五”开局之际,农牧企业未来如何发展的“会长论道”互动论坛上,邝声耀董事长深入探讨了农牧企业如何在复杂的经济环境中发挥优势、扬长避短、坚持科技创新。他分享了四川畜科集团40年的发展历程,介绍了畜科集团在国家号召“节粮减排”行动中取得的成果,特别强调了畜科从无机到有机、从传统到现代新产品研发进程,阐述了畜科在农牧行业中独具特色的“产、学、研”科技创新路径及取得的多项科研丰硕成果。指出农牧企业不仅要坚守核心竞争力,更要利用科技创新引领行业转型升级,助推行业产业高质量、可持续健康发展。本次论坛向邝声耀董事长颁发了“中国农牧行业突出贡献奖”,以表彰其对中国农牧业的杰出贡献。四川畜科集团荣膺“2025年度科技创新奖”,彰显了其在科技研发和产业化领域的突出成就。畜科集团副总经理、四川省畜科院营养健康研究所所长汤文杰博士在大会作题为《提质降本增效新方案-“中华有机宝”营养调控强化剂》的主题报告。介绍畜科集团近年来开发的4款提质减量增效新产品,特别强调了国家新产品柠檬酸铜的成功研制为饲料工业提供了一种新型、优质、高效、降本、环保的铜源,填补了国内饲用柠檬酸铜的空白,推动了中国饲用铜源的迭代升级,并被农业农村部评为2022年度中国农业农村重大科技新成果--全国十大新产品,荣获了2024年度四川省政府科技进步奖二等奖。畜科集团将以此次获奖作为新的起点,继续秉持“创新驱动、科技引领、与时俱进”的发展理念,依托四川省畜牧科学研究院,研发有机微量元素与基因工程生物疫苗(更安全、更有效)系列国家新产品等核心技术,持续推动畜牧业高质量发展。未来,畜科集团将不忘初心,积极投身农业现代化进程,致力于为中国农牧业的生态转型升级贡献更多创新成果,谱写新时代农牧业高质量可持续发展的崭新篇章。
2025-11-21 13:43:36
内江市多维发力筑牢动植物疫病防控防线内江市锚定动植物疫病防控关键环节,精准施策、闭环发力,全面筑牢农业生产安全屏障。一是狠抓基础免疫与检疫监管。严格落实高致病性禽流感、口蹄疫等畜禽强制免疫制度,累计完成畜禽免疫1806.55万头次,免疫密度100%实现应免尽免;全覆盖开展苗圃基地春秋季产地检疫,核发合格证32份,涵盖苗木品种183个,夯实疫病防控源头管控。二是强化常态防控治理。聚焦人畜共患病防控,重点推进布病、结核病防治及犬类狂犬病免疫,累计完成犬只狂犬病免疫13.05万只次,牛羊布病监测6540份、牛结核病监测274份,深化防控知识宣传与监测净化。扎实推进植物疫情阻截,实施稻水象甲阻截防控示范1.5万亩,带动周边统防统治4万亩,平均防控有效率达98%。三是提升监测预警效能。持续开展非洲猪瘟、高致病性禽流感等重大疫病监测流调与风险评估,推进动物疫病净化,完成省级动物疫病净化场申报、现场评估(通过2个)及年度审查,累计检测病原学样品3432份、血清学样品7014份,精准防范疫病传播风险。四是规范实验室运行管理。开展全市兽医实验室生物安全检查,整改安全隐患4项;强化检测能力建设,省级实验室检测能力比对准确率100%,县级比对平均准确率98.33%,在全省兽医实验室技能竞赛中斩获优胜奖1项,筑牢检测技术支撑。五是健全应急处置体系。修订印发《内江市突发重大动物疫情应急预案(2025年修订版)》,创新举办突发重大动物疫情应急演练竞赛,以“视频展示+现场实操”提升应急处置能力,前三季度,储备消毒剂60.4吨、防护用具等应急物资7.67万件(套),夯实应急保障基础。
2025-11-21 13:42:28